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  1. 1
    Tipificación de queso artesanal fresco y madurado de cabra del estado de Veracruz.
    Tesis biblioteca
    COLPOS


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  2. 2
    Elaboración de galletas enriquecidas con barrilete negro (Euthynnus lineatus): caracterización química, instrumental y sensorial
    Digital revista
    SCIELO


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  3. 3
    Sensory optimization of a flavors mixture for a milkshake-type drink formulated with residual grain from the amaranth popping process
    Digital revista
    COLPOS


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  4. 4
    Comparación de mapas de preferencia mediante el análisis descriptivo cuantitativo y perfil flash en hamburguesas
    Digital revista
    SCIELO


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  5. 5
    Goat production systems of the central highlands of the state of Veracruz
    Digital revista
    COLPOS


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  6. 6
    Identification of sensory attributes related to adulterated honey
    Digital revista
    COLPOS


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  7. 7
    Amaranth Microgreens as a Potential Ingredient for Healthy Salads: Sensory Liking and Purchase Intent
    Digital revista
    COLPOS


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  8. 8
    El queso tradicional ranchero Jarocho: un estudio multidisciplinario aplicando un enfoque de la tipicidad
    Digital revista
    INIFAP


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  9. 9
    Traditional ranchero Jarocho cheese: a multidisciplinary study from a typicity approach
    Digital revista
    SCIELO


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  10. 10
    Physicochemical properties of extruded ready-to-eat snack from unripe plantain blends, pineapple by-products and stevia
    Digital revista
    SCIELO


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  11. 11
    Percepción de los consumidores de plantas medicinales de Tezonapa Veracruz
    Digital revista
    COLPOS


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  12. 12
    Efecto de la estacionalidad en la calidad microbiológica y fisicoquímica de leche de cabra producida en el centro de Veracruz, México
    Digital revista
    SCIELO


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  13. 13
    Caracterización de la leche y clasificación de calidad mediante análisis Cluster en sistemas de doble propósito
    Digital revista
    INIFAP


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  14. 14
    Caracterización de la leche y clasificación de calidad mediante análisis Cluster en sistemas de doble propósito
    Digital revista
    SCIELO


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  15. 15
    Análisis sensorial descriptivo de algunas leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México
    Digital revista
    SCIELO


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  16. 16
    Minerals multi-element analysis and its relationship with geographical origin of artisanal Mexican goat cheeses
    Digital revista
    SCIELO


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  17. 17
    Authenticity markers in habanero pepper (Capsicum chinense) by the quantification of mineral multielements through ICP-spectroscopy
    Digital revista
    SCIELO


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  18. 18
    Identification of emotions and dominance of sensory attributes responsible for the level of positive or negative liking of consumers of commercial and traditional coffees
    Digital revista
    COLPOS


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  19. 19
    Development of a memories vocabulary (MemVOC) for food products using coffee as a model
    Digital revista
    SCIELO


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  20. 20
    Impact of pressing time on microstructural parameters of goat cheese
    Digital revista
    COLPOS


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