Obtención y caracterización estructural y funcional de almidón acetilado de malanga (Colocasia esculenta Schott)

by Torres Becerril,Mario, Carmona García,Roselis, Aguirre Cruz,Andrés
Published 2015

Resistant starch and in vitro starch digestibility of cooked "ayocote" bean Pphaseolus Coccineous)

by Osorio-Díaz,Perla, Agama-Acevedo,Edith, Carmona-García,Roselis, Tovar,Juscelino, Paredes-López,Octavio, Bello-Pérez,Luis A.
Published 2004

El queso tradicional ranchero Jarocho: un estudio multidisciplinario aplicando un enfoque de la tipicidad

by Juárez-Barrientos, José Manuel, Díaz-Rivera, Pablo, Ramírez-Rivera, Emmanuel de Jesús, Rodríguez-Miranda, Jesús, Martínez-Sánchez, Cecilia Eugenia, Carmona-García, Roselis, Herman-Lara, Erasmo
Published 2021

Traditional ranchero Jarocho cheese: a multidisciplinary study from a typicity approach

by Juárez-Barrientos,José Manuel, Díaz-Rivera,Pablo, Ramírez-Rivera,Emmanuel de Jesús, Rodríguez-Miranda,Jesús, Martínez-Sánchez,Cecilia Eugenia, Carmona-García,Roselis, Herman-Lara,Erasmo
Published 2021