Aceite esencial de orégano (Lippia berlandieri Schauer) en variables de calidad de la canal de pollo

by Méndez Zamora,Gerardo, García Macías,José Arturo, Durán-Meléndez,Lorenzo Antonio, Herman-Lara,Erasmo, Santellano Estrada,Eduardo, Silva Vázquez,Ramón
Published 2015

In vitro antioxidant, anti-Inflammatory activity and bioaccessibility of ethanolic extracts from Mexican Moringa oleifera leaf

by Herman-Lara, Erasmo, Rodríguez-Miranda, Jesús, Ávila-Manrique, Stefany, Dorado-López, Celia, Villalva, Marisol, Jaime, Laura, Santoyo, Susana, Martínez-Sánchez, Cecilia E.
Published 2024

El queso tradicional ranchero Jarocho: un estudio multidisciplinario aplicando un enfoque de la tipicidad

by Juárez-Barrientos, José Manuel, Díaz-Rivera, Pablo, Ramírez-Rivera, Emmanuel de Jesús, Rodríguez-Miranda, Jesús, Martínez-Sánchez, Cecilia Eugenia, Carmona-García, Roselis, Herman-Lara, Erasmo
Published 2021

Traditional ranchero Jarocho cheese: a multidisciplinary study from a typicity approach

by Juárez-Barrientos,José Manuel, Díaz-Rivera,Pablo, Ramírez-Rivera,Emmanuel de Jesús, Rodríguez-Miranda,Jesús, Martínez-Sánchez,Cecilia Eugenia, Carmona-García,Roselis, Herman-Lara,Erasmo
Published 2021

Caracterización de la leche y clasificación de calidad mediante análisis Cluster en sistemas de doble propósito

by Juárez-Barrientos, José Manuel, Díaz-Rivera, Pablo, Rodríguez-Miranda, Jesús, Martínez-Sánchez, Cecilia E., Hernández-Santos, Betsabé, Ramírez-Rivera, Emmanuel, Torruco-Uco, Juan G., Herman-Lara, Erasmo
Published 2016

Caracterización de la leche y clasificación de calidad mediante análisis Cluster en sistemas de doble propósito

by Juárez-Barrientos,José Manuel, Díaz-Rivera,Pablo, Rodríguez-Miranda,Jesús, Martínez-Sánchez,Cecilia E., Hernández-Santos,Betsabé, Ramírez-Rivera,Emmanuel, Torruco-Uco,Juan G., Herman-Lara,Erasmo
Published 2016

Evaluación y clasificación de calidad de leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México

by Juárez-Barrientos,José M., Rodríguez-Miranda,Jesús, Martínez-Sánchez,Cecilia E., Hernández-Santos,Betsabé, Paz-Gamboa,Ernestina, Gómez-Aldapa,Carlos A., Díaz-Rivera,Pablo, Herman-Lara,Erasmo
Published 2015

Tipificación de quesos madurados de cabra producidos en la zona montañosa central del estado de Veracruz, México

by Ramírez-Rivera,E. de Jesús, Ramón-Canul,L. Guadalupe, Torres-Hernández,Glafiro, Herrera-Corredor,J. Andrés, Juárez-Barrientos,J. Manuel, Rodríguez-Miranda,Jesús, Herman-Lara,Erasmo, Díaz-Rivera,Pablo
Published 2018

Análisis sensorial descriptivo de algunas leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México

by Rodríguez-Miranda,Jesús, Juárez-Barrientos,José Manuel, Hernández-Santos,Betsabé, Herman-Lara,Erasmo, Martínez-Sánchez,Cecilia Eugenia, Torruco-Uco,Juan Gabriel, Paz Gamboa,Ernestina, Ramírez-Rivera,Emmanuel de Jesús
Published 2014

TYPING AGED GOAT CHEESES PRODUCED IN THE MOUNTAINOUS CENTRAL REGION OF THE STATE OF VERACRUZ, MEXICO

by Ramírez-Rivera, E. de Jesús, Ramón-Canul, L. Guadalupe, Torres-Hernández, Glafiro, Herrera-Corredor, J. Andrés, Juárez-Barrientos, J. Manuel, Rodríguez-Miranda, Jesús, Herman-Lara, Erasmo, Díaz-Rivera, Pablo
Published 2018

Minerals multi-element analysis and its relationship with geographical origin of artisanal Mexican goat cheeses

by HERMAN-LARA,Erasmo, BOLÍVAR-MORENO,Daniel, TOLEDO-LOPEZ,Víctor Manuel, CUEVAS-GLORY,Luis Fernando, LOPE-NAVARRETE,Mariela Carolina, BARRON-ZAMBRANO,Jesús Alberto, DÍAZ-RIVERA,Pablo, RAMÍREZ-RIVERA,Emmanuel de Jesús
Published 2019