Influencia del empaque en el comportamiento de compra de frijoles rojos cocidos enteros

by Rodriguez-Miranda, Jesús, Peña, Meliza, Rivera, Miriam
Published 2024-11-22T15:43:23Z

Physical, chemical, tecno-functional, and thermal properties of Leucaena leucocephala seed

by HERNÁNDEZ-SANTOS,Betsabé, QUIJANO-JERÓNIMO,Olivia, RODRÍGUEZ-MIRANDA,Jesús
Published 2022

Elaboración de galletas enriquecidas con barrilete negro (Euthynnus lineatus): caracterización química, instrumental y sensorial

by Delgado-Vidal,Fátima Karina, Ramírez-Rivera,Emmanuel de Jesús, Rodríguez-Miranda,Jesús, Martínez-López,Roberto Esteban
Published 2013

Efecto de la temperatura de extrusión, humedad y contenido del aceite de girasol sobre las propiedades funcionales y digestibilidad de alimentos para ganado bovino

by Delgado,Efren, Alvarado-González,Óscar, Medrano-Roldán,Hiram, Rodríguez-Miranda,Jesús, Carrete-Carreón,Francisco, Reyes-Jáquez,Damián
Published 2020

In vitro antioxidant, anti-Inflammatory activity and bioaccessibility of ethanolic extracts from Mexican Moringa oleifera leaf

by Herman-Lara, Erasmo, Rodríguez-Miranda, Jesús, Ávila-Manrique, Stefany, Dorado-López, Celia, Villalva, Marisol, Jaime, Laura, Santoyo, Susana, Martínez-Sánchez, Cecilia E.
Published 2024

Comparación de mapas de preferencia mediante el análisis descriptivo cuantitativo y perfil flash en hamburguesas

by Ramírez-Rivera,Emmanuel de Jesús, Juárez-Barrientos,José Manuel, Rodríguez-Miranda,Jesús, Ramírez-García,Sergio Alberto, Villa-Ruano,Nemesio, Ramón-Canul,Lorena Guadalupe
Published 2016

El queso tradicional ranchero Jarocho: un estudio multidisciplinario aplicando un enfoque de la tipicidad

by Juárez-Barrientos, José Manuel, Díaz-Rivera, Pablo, Ramírez-Rivera, Emmanuel de Jesús, Rodríguez-Miranda, Jesús, Martínez-Sánchez, Cecilia Eugenia, Carmona-García, Roselis, Herman-Lara, Erasmo
Published 2021

Traditional ranchero Jarocho cheese: a multidisciplinary study from a typicity approach

by Juárez-Barrientos,José Manuel, Díaz-Rivera,Pablo, Ramírez-Rivera,Emmanuel de Jesús, Rodríguez-Miranda,Jesús, Martínez-Sánchez,Cecilia Eugenia, Carmona-García,Roselis, Herman-Lara,Erasmo
Published 2021

Physicochemical properties of extruded ready-to-eat snack from unripe plantain blends, pineapple by-products and stevia

by Hernández-Santos,Betsabé, Juárez-Barrientos,José Manuel, Torruco-Uco,Juan Gabriel, Ramírez-Figueroa,Enrique, Ramírez-Rivera,Emmanuel de Jesús, Bautista-Viazcan,Verónica Ofelia, Rodríguez-Miranda,Jesús
Published 2021

Caracterización de la leche y clasificación de calidad mediante análisis Cluster en sistemas de doble propósito

by Juárez-Barrientos, José Manuel, Díaz-Rivera, Pablo, Rodríguez-Miranda, Jesús, Martínez-Sánchez, Cecilia E., Hernández-Santos, Betsabé, Ramírez-Rivera, Emmanuel, Torruco-Uco, Juan G., Herman-Lara, Erasmo
Published 2016

Caracterización de la leche y clasificación de calidad mediante análisis Cluster en sistemas de doble propósito

by Juárez-Barrientos,José Manuel, Díaz-Rivera,Pablo, Rodríguez-Miranda,Jesús, Martínez-Sánchez,Cecilia E., Hernández-Santos,Betsabé, Ramírez-Rivera,Emmanuel, Torruco-Uco,Juan G., Herman-Lara,Erasmo
Published 2016

Evaluación y clasificación de calidad de leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México

by Juárez-Barrientos,José M., Rodríguez-Miranda,Jesús, Martínez-Sánchez,Cecilia E., Hernández-Santos,Betsabé, Paz-Gamboa,Ernestina, Gómez-Aldapa,Carlos A., Díaz-Rivera,Pablo, Herman-Lara,Erasmo
Published 2015

Tipificación de quesos madurados de cabra producidos en la zona montañosa central del estado de Veracruz, México

by Ramírez-Rivera,E. de Jesús, Ramón-Canul,L. Guadalupe, Torres-Hernández,Glafiro, Herrera-Corredor,J. Andrés, Juárez-Barrientos,J. Manuel, Rodríguez-Miranda,Jesús, Herman-Lara,Erasmo, Díaz-Rivera,Pablo
Published 2018

Análisis sensorial descriptivo de algunas leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México

by Rodríguez-Miranda,Jesús, Juárez-Barrientos,José Manuel, Hernández-Santos,Betsabé, Herman-Lara,Erasmo, Martínez-Sánchez,Cecilia Eugenia, Torruco-Uco,Juan Gabriel, Paz Gamboa,Ernestina, Ramírez-Rivera,Emmanuel de Jesús
Published 2014

TYPING AGED GOAT CHEESES PRODUCED IN THE MOUNTAINOUS CENTRAL REGION OF THE STATE OF VERACRUZ, MEXICO

by Ramírez-Rivera, E. de Jesús, Ramón-Canul, L. Guadalupe, Torres-Hernández, Glafiro, Herrera-Corredor, J. Andrés, Juárez-Barrientos, J. Manuel, Rodríguez-Miranda, Jesús, Herman-Lara, Erasmo, Díaz-Rivera, Pablo
Published 2018

Development of a memories vocabulary (MemVOC) for food products using coffee as a model

by CABAL-PRIETO,Adan, TEODORO-BERNABÉ,Gabriela, CORIA-RINCÓN,Cecilia, SÁNCHEZ-ARELLANO,Lucia, RAMÓN-CANUL,Lorena Guadalupe, RODRÍGUEZ-MIRANDA,Jesús, PRINYAWIWATKUL,Witoon, JUÁREZ-BARRIENTOS,José Manuel, HERRERA-CORREDOR,José Andrés, RAMÍREZ-RIVERA,Emmanuel de Jesús
Published 2022