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  1. 1
    Effect of Transglutaminase on Protein Electrophoretic Pattern of Rice, Soybean, and Rice-Soybean Blends
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  2. 2
    Evaluación del efecto de las propiedades del almidón sobre la calidad de pastas libres de gluten elaboradas con variedades de polinización libre de maíz
    info:eu-repo/semantics/publishedVersion biblioteca
    UNC AR


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  3. 3
    Utilization of kañawa (chenopodium pallidicaule aellen) flour in pasta making
    info:eu-repo/semantics/publishedVersion biblioteca
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  4. 4
    Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread
    article biblioteca
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  5. 5
    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético [recurso electrónico] /
    Texto biblioteca
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  6. 6
    Relationship between soft wheat flour physicochemical composition and cookie‐making performance
    info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
    INTA AR


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  7. 7
    Effect of Different Wheat Sprouting Conditions on the Characteristics of Whole-Wheat Flour
    info:eu-repo/semantics/publishedVersion biblioteca
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  8. 8
    Estudio de la aptitud del garbanzo (Cicer arietinum L.) para la elaboración de alimentos con perfil saludable [recurso electrónico] /
    Texto biblioteca
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  9. 9
    Influence of the incorporation of fibers in biscuit dough on proton mobility characterized by time domain NMR
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  10. 10
    La pandemia COVID-19 es el resultado del modelo de apropiación de la naturaleza
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  11. 11
    La pandemia COVID-19 es el resultado del modelo de apropiación de la naturaleza
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  12. 12
    Química biológica : manual de actividades prácticas /
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  13. 13
    Química biológica : complemento teórico /
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  14. 14
    Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
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  15. 15
    De tales harinas, tales panes. Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica
    libro biblioteca
    IATA ES


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  16. 16
    Efecto de la selección recurrente sobre el comportamiento agronómico e industrial en trigo cultivado bajo distintos sistemas de labranza
    by Maich, Ricardo Héctor
    Published 2017
    Other Authors: “...León, Alberto Edel...”
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  17. 17
    Estudio de la aptitud del garbanzo (Cicer arietinum L.) para la elaboración de alimentos con perfil saludable
    by Losano Richard, Pedro
    Published 2024
    Other Authors: “...León, Alberto Edel...”
    doctoralThesis biblioteca
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  18. 18
    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético
    by Bongianino, Nicolás Francisco
    Published 2024
    Other Authors: “...León, Alberto Edel...”
    doctoralThesis biblioteca
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