De tales harinas, tales panes. Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica

De tales harinas, tales panes. Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica

480 págs.-- 1a ed.-- Córdoba: Hugo Báez Editor, 2007.-- CDD 664.752 3.

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Main Authors: León, Alberto Edel, Rosell, Cristina M., Gómez Pallarés, Manuel, Brites, Carla, Haros, Monika, Trigo, Maria João, Pedroza Islas, Ruth, Pérez Sira, Elevina E., Gularte, Márcia Arocha, Igrejas, Gilberto, Collar, Concha, Repo-Carrasco, Ritva, Cortez, Gladys, Onofre Montes, Rafael, Quispe Villalpando, Lidia, Ramos Calderón, Isabel, Puppo, María Cecilia, Pérez, Gabriela T., Ribotta, Pablo D., Añón, María Cristina, Oliete, Bonastre, Ronayne, Patricia, Benedito Mengod, Carmen
Format: libro biblioteca
Language:Spanish / Castilian
Published: ISEKI-Food 2007
Subjects:Panificación, Harinas, Cereales,
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/17118
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