Showing 1 - 20 results of 21 for search 'Carvalho,Ana Vânia', query time: 0.03s Refine Results
  1. 1
    Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio
    Digital revista
    SCIELO


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  2. 2
    Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio
    Digital revista
    EMBRAPA


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  3. 3
    Proteínas da semente de cupuaçu e alterações devidas à fermentação e à torração
    Digital revista
    SCIELO


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  4. 4
    Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas
    Digital revista
    SCIELO


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  5. 5
    Optimization of parameters technological to process tucupi and study of product stability
    Digital revista
    SCIELO


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  6. 6
    Desenvolvimento e caracterização de cereal matinal extrudado de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite
    Digital revista
    SCIELO


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  7. 7
    Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio da metodologia de superfície de resposta
    Digital revista
    SCIELO


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  8. 8
    Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica sobre as propriedades tecnológicas de farinhas pré-cozidas elaboradas com arroz e feijão
    Digital revista
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  9. 9
    Preparing multicomponent snack bars based on tapioca flour, Brazil nut, and regional fruits
    Digital revista
    SCIELO


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  10. 10
    Qualidade pós-colheita de cultivares de bananeira do grupo 'maçã', na região de Belém - PA
    Digital revista
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  11. 11
    Mudanças nos compostos bioativos e atividade antioxidante de pimentas da região amazônica
    Digital revista
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  12. 12
    Elaboration and characterization of snack bars made with ingredients from the Amazon
    Digital revista
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  13. 13
    Características físicas e químicas de frutos de pupunheira no Estado do Pará
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  14. 14
    Mudanças químicas e viscoamilográficas em farinhas de diferentes genótipos de arroz submetidas à extrusão
    Digital revista
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  15. 15
    Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha
    Digital revista
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  16. 16
    Physical and functional evaluation of extruded flours obtained from different rice genotypes
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  17. 17
    Characterization of pre-gelatinized rice and bean flour
    Digital revista
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  18. 18
    Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão
    Digital revista
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  19. 19
    Stability of porridge pre-mixture made with Brazil nut flour and green banana flour with and without milk powder
    Digital revista
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  20. 20
    Application of extruded broken bean flour for formulation of gluten-free cake blends
    Digital revista
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