Avaliação sensorial de cereais matinais de castanha-do-brasil com mandioca extrusados

by Souza,Maria Luzenira de, Menezes,Hilary Castle de
Published 2006

Extrusão de misturas de castanha do Brasil com mandioca

by Souza,Maria Luzenira de, Menezes,Hilary Castle de
Published 2008

Otimização do processo de extrusão termoplástica da mistura castanha do Brasil com farinha de mandioca

by Souza,Maria Luzenira de, Menezes,Hilary Castle de
Published 2008

Processamentos de amêndoa e torta de castanha-do-Brasil e farinha de mandioca: parâmetros de qualidade

by Souza,Maria Luzenira de, Menezes,Hilary Castle de
Published 2004

Conservação pós-colheita de mamão 'Sunrise Solo' com uso de quitosana

by Galo,Joyce de Queiróz Barbosa, Souza,Maria Luzenira de, Kusdra,Jorge Ferreira, Mattiuz,Claudia Fabrino Machado
Published 2014

Revestimentos alternativos na conservação pós-colheita de maracujá-amarelo

by Silva,Lya Januária Beiruth da, Souza,Maria Luzenira de, Araújo Neto,Sebastião Elviro de, Morais,Ana Paula
Published 2009

Pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins' recobertas com quitosana

by Souza,Maria Luzenira de, Morgado,Cristiane Maria Ascari, Marques,Kelly Magalhães, Mattiuz,Claudia Fabrino Machado, Mattiuz,Ben-Hur
Published 2011

In natura açaí beverage: quality, pasteurization and acidification

by Oliveira,Palmira Antonia Alves Cruz de, Silva,Idelfonso Generôzo da, Souza,Maria Luzenira de, Furtado,Cydia Menezes, Silva,Reginaldo Ferreira da
Published 2011

Stability of porridge pre-mixture made with Brazil nut flour and green banana flour with and without milk powder

by Cunha,Clarissa Reschke Da, Santos,Stephanie Lima Dos, Maciel,Vlayrton Tomé, Souza,Maria Luzenira De, Furtado,Cydia De Menezes, Carvalho,Ana Vania
Published 2014

Maturação e determinação do ponto de colheita de frutos de envira-caju

by Farias,Josianny Feitosa de, Araújo Neto,Sebastião Elviro de, Álvares,Virgínia de Souza, Ferraz,Pedro Albuquerque, Furtado,Denise Temporim, Souza,Maria Luzenira de
Published 2011

Physicochemical composition, color and sensory acceptance of low-fat cupuaçu and açaí nectar: characterization and changes during storage

by FERNANDES,Eneide Taumaturgo Macambira Braga, MACIEL,Vlayrton Tomé, SOUZA,Maria Luzenira de, FURTADO,Cydia de Menezes, WADT,Lucia Helena de Oliveira, CUNHA,Clarissa Reschke da
Published 2016

Variabilidade físico-química da farinha de mandioca

by Souza,Joana Maria Leite de, Negreiros,Jacson Rondinelli da Silva, Álvares,Virgínia de Souza, Leite,Felícia Maria Nogueira, Souza,Maria Luzenira de, Reis,Fabiana Silva, Felisberto,Francisco Álvaro Viana
Published 2008