Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica sobre as propriedades tecnológicas de farinhas pré-cozidas elaboradas com arroz e feijão

by Carvalho,Ana Vânia, Rios,Alessandro de Oliveira, Bassinello,Priscila Zaczuk, Ferreira,Tayse Ferreira
Published 2012

Characterization of pre-gelatinized rice and bean flour

by Carvalho,Ana Vânia, Bassinello,Priscila Zaczuk, Rios,Alessandro de Oliveira, Ferreira,Tayse Ferreira, Carvalho,Rosângela Nunes, Koakuzu,Selma Nakamoto
Published 2013