Technologies applied to sorghum (Sorghum bicolor L. Moench): changes in phenolic compounds and antioxidant capacity

by SALAZAR-LÓPEZ,Norma Julieta, GONZÁLEZ-AGUILAR,Gustavo, ROUZAUD-SÁNDEZ,Ofelia, ROBLES-SÁNCHEZ,Maribel
Published 2018

Residuos agroindustriales como fuente de nutrientes y compuestos fenólicos

by Salazar-López,Norma Julieta, Enríquez-Valencia,Salma A., Zuñiga Martínez,Bagdi Shain, González-Aguilar,Gustavo A.
Published 2023

Propiedades bioactivas de frutas tropicales exóticas y sus beneficios a la salud

by Enriquez-Valencia,Salma A., Salazar-López,Norma Julieta, Robles-Sánchez,Maribel, González-Aguilar,Gustavo A., Ayala-Zavala,J. Fernando, Lopez-Martinez,Leticia X.
Published 2020

Propiedades bioactivas de frutas tropicales exóticas y sus beneficios a la salud

by Enriquez-Valencia, Salma A., Salazar-López, Norma Julieta, Robles-Sánchez, Maribel, González-Aguilar, Gustavo A., Ayala-Zavala, J. Fernando, Lopez-Martinez, Leticia X.
Published 2021

Bioaccessibility of phenolic compounds, antioxidant activity, and consumer acceptability of heat-treated quinoa cookies

by VALENZUELA-GONZÁLEZ,Maribel, ROUZAUD-SÁNDEZ,Ofelia, LEDESMA-OSUNA,Ana Irene, ASTIAZARÁN-GARCÍA,Humberto, SALAZAR-LÓPEZ,Norma Julieta, VIDAL-QUINTANAR,Reyna Luz, ROBLES-SÁNCHEZ,Maribel
Published 2022