FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS : TEORÍA Y PRÁCTICA / FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS : TEORÍA Y PRÁCTICA /

by VIDAL QUINTANAR, REYNA LUZ

Bioaccessibility of phenolic compounds, antioxidant activity, and consumer acceptability of heat-treated quinoa cookies

by VALENZUELA-GONZÁLEZ,Maribel, ROUZAUD-SÁNDEZ,Ofelia, LEDESMA-OSUNA,Ana Irene, ASTIAZARÁN-GARCÍA,Humberto, SALAZAR-LÓPEZ,Norma Julieta, VIDAL-QUINTANAR,Reyna Luz, ROBLES-SÁNCHEZ,Maribel
Published 2022