Impact on antioxidant activity of including grape peel flour in a novel sorghum-based extruded food

by FONTOURA,Laís Martins, ASCHERI,José Luis Ramírez, BAZÁN-COLQUE,Ronel Joel
Published 2022

Efeito do ultrassom na extração e modificação de amidos

by Bernardo,Cristiany Oliveira, Ascheri,José Luis Ramírez, Carvalho,Carlos Wanderlei Piler de
Published 2016

Caracterização da farinha de bagaço de jabuticaba e propriedades funcionais dos extrusados

by Ascheri,Diego Palmiro Ramirez, Ascheri,José Luis Ramírez, Carvalho,Carlos Wanderlei Piller de
Published 2006

Influência do processo de beneficiamento na qualidade de amêndoas de castanha-do-brasil

by Silva,Reginaldo Ferreira da, Ascheri,Jose Luis Ramirez, Souza,Joana Maria Leite de
Published 2010

Correlation between grain nutritional content and pasting properties of pre-gelatinized red rice flour

by Ascheri,Diego Palmiro Ramirez, Boêno,Josianny Alvez, Bassinello,Priscila Zaczuk, Ascheri,José Luís Ramírez
Published 2012

Influência da concentração de NaCl e pH na extração de ricina em torta de mamona (Ricinus communis L.) e sua caracterização por eletroforese

by Silva,Bárbara Amorim, Stephan,Marília Penteado, Koblitz,Maria Gabriela Bello, Ascheri,José Luís Ramirez
Published 2012

Farinha de trigo e soja pré-cozida por extrusão para uso em croquete de carne

by Wang,Sin Huei, Nascimento,Talita Pimenta do, Rocha,Geisa Oliveira, Ascheri,José Luis Ramírez
Published 2007

Qualidade de cozimento de massas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão

by Oliveira,Myriam Ferreira de, Wang,Sin-Huei, Costa,Priscila de Souza, Ascheri,José Luis Ramírez
Published 2004

Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.)

by Farias,Mônica Guimarães, Fakhouri,Farayde Matta, Carvalho,Carlos Wanderlei Piler de, Ascheri,José Luis Ramírez
Published 2012

Cooking quality of pre-cooked wheat-soybean pastas by extrusion

by de Oliveira, Myriam Ferreira, Wang, Sin-Huei, Costa, Priscila de Souza, Ascheri, José Luis Ramírez
Published 2004

Propriedades termodinâmicas de adsorção de água do amido de rizomas do lírio-do-brejo (Hedychium coronarium)

by Ascheri,Diego Palmiro Ramirez, Moura,Wellington de Souza, Ascheri,José Luis Ramírez, Freitas Junior,Edson Alves
Published 2009

Aceitabilidade de biscoitos e bolos à base de arroz com café extrusados

by Silva,Reginaldo Ferreira da, Ascheri,José Luis Ramirez, Pereira,Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga, Modesta,Regina Célia Della
Published 2009

Technological properties of precooked flour containing coffee powder and rice by thermoplastic extrusion

by Silva,Reginaldo Ferreira da, Pereira,Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga, Ascheri,José Luis Ramirez, Ascheri,Diego Palmiro Ramirez
Published 2013

Farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão para massas de pizza

by Wang,Sin Huei, Oliveira,Myriam Ferreira de, Costa,Priscila de Souza, Ascheri,José Luis Ramírez, Rosa,Aline Gomes
Published 2005

Filmes compostos biodegradáveis a base de amido de mandioca e proteína de soja

by Rocha,Geisa Oliveira, Farias,Mônica Guimarães, Carvalho,Carlos Wanderlei Piler de, Ascheri,José Luis Ramírez, Galdeano,Melicia Cintia
Published 2014

Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha

by Carvalho,Ana Vânia, Vasconcelos,Marcus Arthur Marçal de, Silva,Priscilla Andrade, Assis,Glaucy Takeda, Ascheri,José Luis Ramirez
Published 2010

Farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão para massas de pizza

by Wang, Sin Huei, Oliveira, Myriam Ferreira de, Costa, Priscila de Souza, Ascheri, José Luis Ramírez, Rosa, Aline Gomes
Published 2005

Produtos extrusados expandidos de misturas de canjiquinha e soja para uso como petiscos

by Fernandes,Marilene dos Santos, Sin-Huei,Wang, Ascheri,José Luis Ramírez, Oliveira,Myriam Ferreira de, Costa,Simone Aparecida James
Published 2002

Pellets de trigo e soja produzidos por extrusão

by Wang,Sin Huei, Nascimento,Talita Pimenta do, Batista,Gláucia da Silva, Meneses,Samantha Piler de, Ascheri,José Luis Ramírez
Published 2008

Optimization of phenolic compounds extraction and a study of the edaphic effect on the physicochemical composition of freeze-dried jaboticaba peel

by Pereira,Luciane Dias, Ascheri,Diego Palmiro Ramirez, Bastos,Suely Miranda Cavalcante, Ascheri,José Luis Ramírez, Santos,Suzana da Costa
Published 2018