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    Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio
    by Soteras, Trinidad
    Published 2016-03-01
    info:ar-repo/semantics/tesis de maestría biblioteca
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  2. 2
    Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
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  3. 3
    Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio
    masterThesis biblioteca
    UBA


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  4. 4
    Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio
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    UBA FA


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  5. 5
    Inclusión de granos de destilería en la dieta de bovinos a base pastoril impacto en atributos sensoriales
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca
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  6. 6
    Estudio sobre hábitos de consumo de frutas de la población argentina para el desarrollo de un snack saludable
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  7. 7
    Promoción del consumo de frutas en niños en edad escolar
    info:ar-repo/semantics/poster biblioteca
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  8. 8
    Evaluación de la aceptabilidad de chips de pepino orgánico: estudio de mercado y análisis sensorial
    info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
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  9. 9
    Odour Profile of Beef Using an Electronic Nose Based on MOS-Sensor
    info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
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  10. 10
    Productos blend cárnico-vegetales ¿son lo que el consumidor busca?. Estudio de la aceptabilidad potencial = Meat-vegetable blend products, are they what the consumer is looking for? Potential acceptability study
    info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
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  11. 11
    Calidad de carne desde la mirada de los consumidores
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  12. 12
    Use of spherical salt for reducing sodium content with no change in salty perception in the development of a lamb meat burger with high-rated technological and sensory properties
    info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
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  13. 13
    Uso de sal esférica para la reducción de sodio sin variación del gusto salado en la obtención de una hamburguesa de carne de cordero con aptitudes tecnológicas y sensoriales
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  14. 14
    Evaluación del conocimiento de hortalizas en un grupo de adolescentes argentinos
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca
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  15. 15
    Carnes y proteínas vegetales: hábitos de consumo y percepción de la población argentina.
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  16. 16
    Effects of lactic, malic and fumaric acids on Salmonella spp. counts and on chicken meat quality and sensory characteristics
    info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
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  17. 17
    Validación de irradiación para reducir la presencia de Escherichia coli productor de toxina Shiga en carne picada fresca.
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  18. 18
    Inactivation of Shiga toxin-producing Escherichia coli in fresh beef by electrolytically-generated hypochlorous acid, peroxyacetic acid, lactic acid and caprylic acid
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  19. 19
    Estudio de vida útil microbiológica y sensorial de leche fluida envasada y pasteurizada para producción en agricultura familiar
    info:ar-repo/semantics/póster biblioteca
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  20. 20
    Antilisterial efficacy of Lactobacillus bacteriocins and organic acids on frankfurters. Impact on sensory characteristics
    info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
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