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Odour Profile of Beef Using an Electronic Nose Based on MOS-Sensor

by Grigioni, Gabriela Maria, Paschetta, Fernanda, Soteras, Trinidad, Messina, Valeria Marisa
Published 2013-02

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Herramientas tecnológicas aplicadas a calidad y diferenciación de la carne Herramientas tecnológicas aplicadas a calidad y diferenciación de la carne

by 73878 Grigioni, Gabriela, 348776 Paschetta, Fernanda, 12066 Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Montevideo (Uruguay), 34 IICA, Montevideo (Uruguay)
Published 2012

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IICA

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Evaluation of different bovine muscles to be applied in freeze-drying for instant meal. Study of physicochemical and senescence parameters

by Messina, Valeria Marisa, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria, Fillipini, S., Pazos, Adriana Alejandra, Paschetta, Fernanda, Chamorro, Verónica Celeste, Walsoe, Noemi Elizabeth
Published 2015-04

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A contribution of beef to human health : a review of the role of the animal production systems

by Pighin, Darío Gabriel, Pordomingo, Anibal, Pazos, Adriana Alejandra, Grigioni, Gabriela Maria, Godoy, Maria Fernanda, Paschetta, Fernanda, Chamorro, Verónica Celeste, Cunzolo, Sebastián Abel, Messina, Valeria
Published 2016

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Herramientas tecnológicas aplicadas a calidad y diferenciación de la carne

by Grigioni, Gabriela, Paschetta, Fernanda, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Montevideo (Uruguay) (INIA), Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur (PROCISUR)
Published 2012

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IICA

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