Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)

by Rocha,Thaís Souza, Demiate,Ivo Mottin, Franco,Célia Maria Landi
Published 2008

Efeito do tamanho dos grânulos nas características estruturais e físico-químicas do amido de trigo

by Yonemoto,Patrícia Guedes, Calori-Domingues,Maria Antonia, Franco,Celia Maria Landi
Published 2007

Effect of high and low molecular weight glutenin subunits, and subunits of gliadin on physicochemical parameters of different wheat genotypes

by Costa,Mariana Souza, Scholz,Maria Brígida dos Santos, Franco,Célia Maria Landi
Published 2013

Effect of enzymatic hydrolysis on some physicochemical properties of root and tuber granular starches

by Rocha,Thaís de Souza, Carneiro,Ana Paula de Almeida, Franco,Celia Maria Landi
Published 2010

Improvement in spray-drying technology for preparation of pregelatinized cassava starch

by SANTOS,Thais Paes Rodrigues dos, FRANCO,Célia Maria Landi, MISCHAN,Martha Maria, LEONEL,Magali
Published 2019

Effect of addition of different hydrocolloids on pasting, thermal, and rheological properties of cassava starch

by Leite,Tatiana Dias, Nicoleti,Joel Fernando, Penna,Ana Lúcia Barretto, Franco,Célia Maria Landi
Published 2012

Extração e caracterização do amido de diferentes genótipos de bananeira

by Leonel,Magali, Carmo,Ezequiel Lopes do, Leonel,Sarita, Franco,Célia Maria Landi, Campanha,Raquel Bombarda
Published 2011

Effect of glutenin subunits on the baking quality of Brazilian wheat genotypes

by Costa,Mariana Souza, Scholz,Maria Brígida dos Santos, Miranda,Martha Zavariz, Franco,Célia Maria Landi
Published 2017

Características físico-químicas e utilização em alimentos de amidos modificados por tratamento oxidativo

by Shirai,Marianne Ayumi, Haas,Ângela, Ferreira,Gustavo Fattori, Matsuguma,Luciana Shizue, Franco,Célia Maria Landi, Demiate,Ivo Mottin
Published 2007

Effect of lactic acid and UV irradiation on the cassava and corn starches

by Franco,Célia Maria Landi, Ogawa,Cristina, Rabachini,Taís, Rocha,Thais de Souza, Cereda,Marney Pascoli, Jane,Jay-lin
Published 2010

Características físico-químicas de amidos modificados com permanganato de potássio/ácido lático e hipoclorito de sódio/ácido lático

by Silva,Roberto Marques, Ferreira,Gustavo Fattori, Shirai,Marianne Ayumi, Haas,Ângela, Scherer,Melian Luiza, Franco,Célia Maria Landi, Demiate,Ivo Mottin
Published 2008

Characterization of native and oxidized starches of two varieties of Peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza, B.) from two production areas of Paraná state, Brazil

by Matsuguma,Luciana Shizue, Lacerda,Luiz Gustavo, Schnitzler,Egon, Carvalho Filho,Marco Aurélio da Silva, Franco,Célia Maria Landi, Demiate,Ivo Mottin
Published 2009

Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil

by Silva,Graziela de Oliveira da, Takizawa,Fabiano Franco, Pedroso,Ricardo Alexandre, Franco,Célia Maria Landi, Leonel,Magali, Sarmento,Silene Bruder Silveira, Demiate,Ivo Mottin
Published 2006

Functionality of cassava genotypes for waxy starch

by Santos,Thaís Barbosa dos, Carvalho,Carlos Wanderlei Piler de, Oliveira,Luciana Alves de, Oliveira,Eder Jorge de, Villas-Boas,Flávia, Franco,Célia Maria Landi, Chávez,Davy William Hidalgo
Published 2021

Functionality of cassava genotypes for waxy starch

by Santos, Thaís Barbosa dos, Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de, Oliveira, Luciana Alves de, Oliveira, Eder Jorge de, Villas-Boas, Flávia, Franco, Célia Maria Landi, Chávez, Davy William Hidalgo
Published 2022