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  1. 1
    Aislamiento de hongos filamentosos con propiedades de producción de la enzima celulosa.
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  2. 2
    Aprovechamiento de los residuos de orégano (Lippia graveolens) como soporte en la producción de tanasa fúngica.
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  3. 3
    Evaluación de cepas fúngicas aisladas del semi-desierto para producción de enzima Tanasa en fermentación medio sólido.
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  4. 4
    Evaluación antibacteriana y antioxidante de extractos de la cáscara de naranja (Citrus sinensis) variedad Valencia.
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  5. 5
    Cinética enzimática del hongo Pleurotus ostreatus utilizando como sustrato residuos de forraje de maíz, sorgo y avena.
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  6. 6
    Caracterización química y aceptación sensorial de tres muestras de café de variedades catimor, bourbon y árabe de la especie coffea arábica, cultivado en la zona de amortiguamiento de la reserva el triunfo en la Sierra Madre de Chiapas.
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  7. 7
    Evaluación cinética de la producción de enzimas celulolíticas de microorganismos probióticos en cultivo líquido utilizando aguamiel como sustrato
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  8. 8
    Evaluación de la producción de enzimas celuloliticas utilizando el hongo Pleurotus ostreatus
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  9. 9
    Evaluación de la harina de Pleurotus ostreatus en la formulación de galletas funcionales a base de nuez maya (Brosimun alicastrum)
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  10. 10
    Efecto de diferentes sustratos de zonas semiáridas de Coahuila en la producción de enzimas celuloliticas de pleurotus ostreatus
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  11. 11
    Desarrollo de una galleta funcional utilizando harina de “nuez maya” (brosimum alicastrum) como ingrediente principal
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  12. 12
    "Evaluación de propiedades funcionales de dos variedades de phaseolus vulgaris desarrolladas y registradas por la UAAAN"
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  13. 13
    Evaluación de hongos filamentosos para la producción de enzimas celulolíticas
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  14. 14
    Desarrollo y evaluación de un pan funcional tipo muffin a base de residuos de Agave salmiana adicionado con probióticos
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  15. 15
    Desarrollo de una galleta funcional a base de dos tubérculos (Ipomoea batatas y Manihot esculenta), con propiedades nutrimentales
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  16. 16
    Evaluación del efecto de un extracto enzimático de amilasas en las características nutricionales de formulaciones de pan de trigo enriquecidas con Pleurotus ostreatus
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  17. 17
    Elaboración de un Yogurt a base de Sábila (Aloe barbadensis Miller) y Piña (Ananas comusus) como alimento Funcional.
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  18. 18
    Evaluación del potencial antimicrobiano de cepas de bacterias ácido lácticas aisladas de diferentes muestras de leche
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  19. 19
    “Determinación de la calidad del grano reventado en líneas uniformes de amaranto (Amaranthus cruentus)”
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  20. 20
    “Aislamiento de bacterias ácido lácticas con potencial probiótico”.
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