NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES FRESCOS CORTADOS / NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES FRESCOS CORTADOS /

by GONZÁLEZ AGUILAR, GUSTAVO A. ED.

Pinapple composition and nutrition

by Ancos, Begoña de, Sánchez-Moreno, Concepción, González-Aguilar, Gustavo A.
Published 2017

Tropical fruits and by-products as a potential source of bioactive polysaccharides

by Enríquez-Valencia,Salma Alejandra, Gonzalez-Aguilar,Gustavo A., López-Martínez,Leticia X.
Published 2021

Effect of dietary intake of phenolic compounds from mango peel extract on growth, lipid peroxidation and antioxidant enzyme activities in zebrafish (Danio rerio)

by Lizárraga-Velázquez,Cynthia E., Hernández,Crisantema, González-Aguilar,Gustavo A., Heredia,José B.
Published 2019

Functional properties of pineapple

by Valderrain-Rodríguez, Guatavo Rubén, Ancos, Begoña de, Sánchez-Moreno, Concepción, González-Aguilar, Gustavo A.
Published 2017

Cambios fisicoquímicos y sensoriales limitantes de la vida de anaquel de mango fresco cortado

by Salinas-Hernández,Rosa Ma, Pirovani,María Élida, Gardea-Béjar,Alfonso A., González-Aguilar,Gustavo A.
Published 2010

Inhibición del crecimiento de Penicillium chrysogenum por presencia de aceites de Cinnamomum zeylanicum, Allium cepa y Cymbopogon citratus

by Quintana-Obregón,Eber A., Plascencia-Jatomea,Maribel, González-Aguilar,Gustavo A, Cortez-Rocha,Mario O.
Published 2010

In vitro bioaccesibility and release kinetics of phenolic compounds from guava (Psidium guajava L.) and soursop (Annona muricata L.) pulp

by Blancas-Benítez,Francisco J., Montalvo-González,Efigenia, González-Aguilar,Gustavo A., Sáyago-Ayerdi,Sonia G.
Published 2019

Gut metabolites from in vitro colonic fermentation of the Guava (Psidium guajava L.) fruit indigestible fraction

by Sáyago-Ayerdi, Sonia G., Blancas-Benitez, Francisco J., Pérez-Jiménez, Jara, González-Aguilar, Gustavo A.
Published 2019

Residuos agroindustriales como fuente de nutrientes y compuestos fenólicos

by Salazar-López,Norma Julieta, Enríquez-Valencia,Salma A., Zuñiga Martínez,Bagdi Shain, González-Aguilar,Gustavo A.
Published 2023

Protección antifúngica y enriquecimiento antioxidante de fresa con aceite esencial de hoja de canela

by Silva-Espinoza,Brenda A., Ortega-Ramírez,Luis A., González-Aguilar,Gustavo A., Olivas,Isela, Ayala-Zavala,Jesús F.
Published 2013

In vitro evaluation of the kinetics of the release of phenolic compounds from guava (Psidium guajava L.) fruit

by Blancas-Benitez, Francisco J., Pérez-Jiménez, Jara, Montalvo-González, Efigenia, González-Aguilar, Gustavo A., Sáyago-Ayerdi, Sonia G.
Published 2018

HACCP en plantas artesanales pequeñas y medianas dedicadas a la producción de hortalizas de IV y V Gama

by Vazquez-Armenta,F Javier, Ayala-Soto,Rosa E, Cruz-Valenzuela,M, González-Aguilar,Gustavo A, Ayala-Zavala,J Fernando
Published 2016

Abordaje preventivo en la enfermedad por hígado graso no alcohólico

by López-Almada,Gabriela, Domínguez-Avila,J. Abraham, González-Aguilar,Gustavo A., Mejía-León,Maria Esther, Salazar López,Norma J.
Published 2022

Caracterización proximal y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos en aderezos instantáneos de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) ‘criolla’

by Báez-García, J. E., Pérez-Jiménez, Jara, Sánchez-Burgos, J. A., González-Aguilar, Gustavo A., Sáyago-Ayerdi, Sonia G.
Published 2020

HACCP in Small and Medium Artisan Plants Dedicated to the Production of IV and V Gamme Vegetables

by Vazquez-Armenta, F. Javier, Ayala-Soto, Rosa E., Cruz-Valenzuela, M. Reynaldo, González-Aguilar, Gustavo A., Ayala-Zavala, J. Fernando
Published 2016

Compuestos volátiles responsables del sabor del tomate

by Dávila-Aviña,Jorge E. de J., González-Aguilar,Gustavo A., Ayala-Zavala,Jesús F., Sepúlveda,David R., Olivas,Guadalupe I.
Published 2011

Propiedades bioactivas de frutas tropicales exóticas y sus beneficios a la salud

by Enriquez-Valencia,Salma A., Salazar-López,Norma Julieta, Robles-Sánchez,Maribel, González-Aguilar,Gustavo A., Ayala-Zavala,J. Fernando, Lopez-Martinez,Leticia X.
Published 2020

Propiedades bioactivas de frutas tropicales exóticas y sus beneficios a la salud

by Enriquez-Valencia, Salma A., Salazar-López, Norma Julieta, Robles-Sánchez, Maribel, González-Aguilar, Gustavo A., Ayala-Zavala, J. Fernando, Lopez-Martinez, Leticia X.
Published 2021

Effects of two different drying methods (freeze-drying and hot air-drying) on the phenolic and carotenoid profile of ‘Ataulfo’ mango by-products

by Ancos, Begoña de, Sánchez-Moreno, Concepción, Zacarías, Lorenzo, Rodrigo, María Jesús, Sáyago-Ayerdi, Sonia G., Domínguez Avila, J. Abraham, González-Aguilar, Gustavo A.
Published 2018