Physicochemical characterization and quantification of bioactive compounds of guava powder produced by cast-tape drying

by FRABETTI,Ana Caroline, DURIGON,Angelise, LAURINDO,João, MORAES,Jaqueline Oliveira de, CARCIOFI,Bruno
Published 2022

Influência do tipo de farinha de trigo na elaboração de bolo tipo inglês

by Gutkoski,Luiz Carlos, Durigon,Angelise, Mazzutti,Simone, Cezare,Karize de, Colla,Luciane Maria
Published 2011

Efeito do período de maturação de grãos nas propriedades físicas e reológicas de trigo

by Gutkoski,Luiz Carlos, Durigon,Angelise, Mazzutti,Simone, Silva,Amilton César Telo da, Elias,Moacir Cardoso
Published 2008

Efeitos de processo de secagem e tempo de armazenamento na qualidade tecnológica de trigo

by Deliberali,Janete, Oliveira,Maurício, Durigon,Angelise, Dias,Alvaro Renato Guerra, Gutkoski,Luiz Carlos, Elias,Moacir Cardoso
Published 2010

Elaboração e avaliação da qualidade de macarrão isento de glúten

by Tomicki,Letícia, Rigo,Aline Andressa, Durigon,Angelise, Gutkoski,Luiz Carlos, Zeni,Jamile, Valduga,Eunice, Steffens,Clarice, Toniazzo,Geciane
Published 2015

Influência dos teores de aveia e de gordura nas características tecnológicas e funcionais de bolos

by Gutkoski,Luiz Carlos, Teixeira,Débora Marli de Freitas, Durigon,Angelise, Ganzer,Ana Gabriela, Bertolin,Telma Elita, Colla,Luciane Maria
Published 2009