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5Tipicidad fenólica y sensorial del Malbec argentino Tipicidad fenólica y sensorial del Malbec argentinomanuscripttext bibliotecaUBA FA
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6Caracterización físico - química del dulce de leche de oveja y determinación de diferencias sensoriales con respecto al dulce de leche de vaca Caracterización físico - química del dulce de leche de oveja y determinación de diferencias sensoriales con respecto al dulce de leche de vacamanuscripttext bibliotecaUBA FA
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11Aceptabilidad y preferencia del yogur elaborado con leche de oveja y diferentes yogures comerciales como inóculo Aceptabilidad y preferencia del yogur elaborado con leche de oveja y diferentes yogures comerciales como inóculoby Bucich, Luz María, Wawrzkiewicz, Marisa, Coste, Elena Beatriz, Alvarez Ugarte, Diego Hernán
Published 2016manuscripttext bibliotecaUBA FA -
12Consumers' texture vocabulary results from a free listing study in three Spanish - speaking countries Consumers' texture vocabulary results from a free listing study in three Spanish - speaking countriesby Antmann, Gabriela, Ares, Gastón, Varela, Paula, Salvador, Ana, Coste, Elena Beatriz, Fiszman, Susana M.Texto bibliotecaUBA FA
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13Consumers' creaminess concept perception a cross - cultural study in three Spanish - speaking countries Consumers' creaminess concept perception a cross - cultural study in three Spanish - speaking countriesby Antmann, Gabriela, Ares, Gastón, Varela, Paula, Salvador, Ana, Coste, Elena Beatriz, Fiszman, Susana M.Texto bibliotecaUBA FA
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14by Coste, Elena Beatriz, Pereyra, Ana, Gonzalez, Julio, Picallo, Alejandra, Pompas, Daniel, Basso, Lorenzo, Allocati, Patricia
Published 2013Digital revistaALPA -
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16Comparison of TCATA and TDS for dynamic sensory characterization of food products Comparison of TCATA and TDS for dynamic sensory characterization of food productsby Ares, Gastón, Jaeger, Sara R., Antúnez, Lucía, Vidal, Leticia, Giménez, Ana, Coste, Elena Beatriz, Picallo, Alejandra Beatriz, Castura, John C.Texto bibliotecaUBA FA
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17Comparison of two TCATA variants for dynamic sensory characterization of food products Comparison of two TCATA variants for dynamic sensory characterization of food productsby Ares, Gastón, Castura, John C., Antúnez, Lucía, Vidal, Leticia, Giménez, Ana, Coste, Elena Beatriz, Picallo, Alejandra Beatriz, Beresford, Michelle K., Chheang, Sok L., Jaeger, Sara R.Texto bibliotecaUBA FA