Obtención de hidrolizados a partir de librillo bovino utilizando Alcalasa 2.4L y estudio de su capacidad antioxidante
Poster
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
2023-10
|
| Subjects: | By-products, Bovinae, Antioxidants, Subproductos, Antioxidantes, Bovine Booklets, Alcalase 2.4L, Protein Hydrolysates with Antioxidant Capacity, Librillo Bovino, Alcalasa 2.4L, Hidrolizados Proteicos con Capacidad Antioxidante, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/17153 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|