Incorporación de hidrolizado de pulmón bovino, como aditivo antioxidante, en hamburguesas de pollo
Poster y resumen
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA)
2023-10
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| Subjects: | By-products, Bovinae, Antioxidant Properties, Chicken Meat, Subproductos, Propiedades Antioxidantes, Carne de Pollo, Bovine Lung, Chicken Burgers, Pulmón Bovino, Hamburguesas de Pollo, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15665 |
| Tags: |
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