Aprovechamiento de la cáscara de nuez pecan para la generación de valor agregado y contribución a la sostenibilidad ambiental de la industria alimentaria argentina

Cardona Jiménez, Miguel Esteban; Gabilondo, Julieta; Agudelo-Laverde, Lina Marcela; Santagapita, Patricio R.

Aprovechamiento de la cáscara de nuez pecan para la generación de valor agregado y contribución a la sostenibilidad ambiental de la industria alimentaria argentina

Ponencia y poster

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Bibliographic Details
Main Authors:	Cardona Jiménez, Miguel Esteban, Gabilondo, Julieta, Agudelo-Laverde, Lina Marcela, Santagapita, Patricio R.
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Published:	Red Iberoamericana de Investigadores de la AUIP 2022
Subjects:	Aprovechamiento de Desechos, Cáscaras, Antioxidantes, Carya pecan, Diseño Experimental, Waste Utilization, Husks, Antioxidants, Experimental Design, Nuez Pecán,
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Aprovechamiento de la cáscara de nuez pecan para la generación de valor agregado y contribución a la sostenibilidad ambiental de la industria alimentaria argentina

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