Soy and Brazil nut beverage: processing, composition, sensory, and color evaluation

by Felberg,Ilana, Antoniassi,Rosemar, Deliza,Rosires, Freitas,Sidinea Cordeiro de, Modesta,Regina Celia Della
Published 2009

Molho cremoso à base de extrato de soja: estabilidade, propriedades reológicas, valor nutricional e aceitabilidade do consumidor

by Campos,Denise Carvalho Pereira, Antoniassi,Rosemar, Deliza,Rosires, Freitas,Sidinéa Cordeiro de, Felberg,Ilana
Published 2009

Aceitabilidade de bebidas preparadas a partir de diferentes extratos hidrossolúveis de soja

by Silva,Josemeyre Bonifácio da, Prudêncio,Sandra Helena, Felberg,Ilana, Deliza,Rosires, Carrão-Panizz,Mercedes Concórdia
Published 2007

Aceitabilidade de bebidas preparadas a partir de diferentes extratos hidrossolúveis de soja

by Silva, Josemeyre Bonifácio da, Prudêncio, Sandra Helena, Felberg, Ilana, Deliza, Rosires, Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia
Published 2007

Relationships among sensory analysis, isoflavone and hexanal contents of soymilk powder

by Silva,Josemeyre Bonifácio da, Felberg,Ilana, Carrão-Panizzi,Mercedes Concórdia, Lee,Soo Young, Prudencio,Sandra Helena
Published 2010

Isoflavone, anthocyanin, and fatty acid contents of vegetable-type soybean grains at different maturity stages

by Carrão-Panizzi,Mercedes Concórdia, Silva,Bruna dos Santos, Leite,Rodrigo Santos, Godoy,Ronoel Luiz de Oliveira, Santiago,Manuela Cristina Pessanha de Araujo, Felberg,Ilana, Oliveira,Maria Cristina Neves de
Published 2019

Teores de isoflavonas, antocianinas e ácidos graxos, em grãos de soja tipo vegetal, em diferentes estádios de maturação

by Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia, Silva, Bruna dos Santos, Leite, Rodrigo Santos, Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira, Santiago, Manuela Cristina Pessanha de Araujo, Felberg, Ilana, Oliveira, Maria Cristina Neves de
Published 2019