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  1. 1
    Sal: de salvador a inimigo público.
    by FREITAS, D. de G. C.
    Published 2010
    Separatas biblioteca
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  2. 2
    Determinação do equivalente de salinidade de sais substitutos do cloreto de sódio.
    by FREITAS, D. de G. C.
    Published 2011
    Folhetos biblioteca
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  3. 3
    Desenvolvimento de metodologia de Quality Index Method (QIM) em sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis).
    by AMARAL, G. V. do, FREITAS, D. de G. C.
    Published 2011-02-07
    Separatas biblioteca
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  4. 4
    Total phenolics and anthocyanins contents of açaí pulp after pasteurization.
    by MATTIETTO, R., MATTA, V., FREITAS, D. de G. C.
    Published 2011-02-08
    Separatas biblioteca
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  5. 5
    Ideal sweetness of mixed juices from Amazon fruits.
    by FREITAS, D. de G. C., MATTIETTO, R. de A.
    Published 2013-11-14
    Artigo de periódico biblioteca
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  6. 6
    Método do índice de qualidade na determinação do frescor de peixes.
    by AMARAL, G. V. do, FREITAS, D. de G. C.
    Published 2014-02-20
    Separatas biblioteca
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  7. 7
    Protocolo de avaliação da qualidade do olho-de-cão (Priacanthus arenatus) eviscerado e estocado em gelo.
    Folhetos biblioteca
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  8. 8
    Método do Índice de Qualidade (MIQ) para a avaliação sensorial da qualidade do pescado.
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  9. 9
    Espaguete de pupunha: nova opção de comercialização de palmito minimamente processado.
    Folhetos biblioteca
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  10. 10
    Aceitabilidade de vinhos tintos finos encontrados no mercado brasileiro.
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  11. 11
    Percepção do consumidor sobre palmito de pupunha minimamente processado.
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  12. 12
    Aceitabilidade do patê de tilápia.
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  13. 13
    Aceitação de blends de cafés arábica e conillon.
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  14. 14
    Efeito de grãos conilon no perfil sensorial e aceitação de bebidas de café.
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  15. 15
    Avaliadores em testes sensoriais: quais são suas principais motivações?
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  16. 16
    Avaliação sensorial de doce de banana com fibra de abacaxi sem açúcar adicionado.
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  17. 17
    Análise sensorial de patê de frango funcional.
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  18. 18
    Aceitabilidade de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) em calda de melado de cana.
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  19. 19
    Concentration of pineapple juice by reverse osmosis: physicochemical characteristics and consumer acceptance.
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  20. 20
    Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado.
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