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Caracterização físico-química de cajá-manga (Spondias dulcis) em dois estádios de maturação.

by MECENAS, A. S., MATTA, V. M. da, SILVA, F. T., PONTES, S. M., GOMES, F. dos S.
Published 2011-02-03

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Avaliação sensorial de doce de banana com fibra de abacaxi sem açúcar adicionado.

by MECENAS, A. S., MATTA, V. M. da, FERREIRA, J. C. S., TORREZAN, R., FREITAS, D. de G. C.
Published 2011-02-03

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Concentração de carotenóides da polpa de cajá (Spondias lutea L.) por processos com membranas.

by CANDÉA, I. V., MATTA, V. M. da, MECENAS, A. S., CABRAL, L. M. C., SILVA, L. F. M. da
Published 2011-02-03

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Processamento de polpa de cajá por tecnologia de membranas.

by CANDÉA, I. V., MECENAS, A. S., CANDÉA, T. V., GOMES, F. dos S., CABRAL, L. M. C., MATTA, V. M. da
Published 2011-01-21

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Processamento de polpas e sucos de frutas por processos com membranas.

by CABRAL, L. M. C., CANDÉA, I. V., CANDÉA, T. V., MECENAS, A. S., PINTO, T. de M., MATTA, V. M. da
Published 2010

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