Validação de critérios para controle de perdas de vitamina C em hortaliças preparadas em unidade de alimentação e nutrição hospitalar

by Della Lucia,Ceres Mattos, Campos,Flávia Milagres, Oliveira,Daniela da Silva, Pinheiro-Sant'ana,Helena Maria
Published 2008

Controle de perdas de carotenóides em hortaliças preparadas em unidade de alimentação e nutrição hospitalar

by Della Lucia,Ceres Mattos, Campos,Flávia Milagres, Mata,Gardênia Márcia Silva Campos, Sant'Ana,Helena Maria Pinheiro
Published 2008

Carotene and provitamin A content of vegetables sold in Viçosa, MG, Brazil, during spring and winter

by Cardoso,Pollyanna Costa, Della Lucia,Ceres Mattos, Stringheta,Paulo César, Chaves,José Benício Paes, Pinheiro-Sant'Ana,Helena Maria
Published 2009

Buriti of the cerrado of Minas Gerais, Brazil: physical and chemical characterization and content of carotenoids and vitamins

by HAMACEK,Fabiana Rossini, DELLA LUCIA,Ceres Mattos, SILVA,Bárbara Pereira da, MOREIRA,Ana Vládia Bandeira, PINHEIRO-SANT’ANA,Helena Maria
Published 2018

Impact of rice fortified with iron, zinc, thiamine and folic acid on laboratory measurements of nutritional status of preschool children

by Della Lucia,Ceres Mattos, Santos,Laura Luiza Menezes, Silva,Bárbara Pereira da, Anunciação,Pamella Cristine, Alfenas,Rita de Cássia Gonçalves, Franceschini,Sylvia do Carmo Castro, Martino,Hércia Stampini Duarte, Sant’Ana,Helena Maria Pinheiro
Published 2017