Stability of anthocyanin in spinach vine (Basella rubra) fruits

by Ferreira Ozela,Eliana, Stringheta,Paulo César, Cano Chauca,Milton
Published 2007

Fatores que influenciam a reação de saponificação dos carotenóides presentes no urucum (Bixa orellana L.)

by Silva,Pollyanna Ibrahim, Nachtigall,Aline Manke, Stringheta,Paulo César
Published 2009

Desenvolvimento de embalagens inteligentes com alteração colorimétrica incorporadas com antocianinas: uma revisão crítica

by Teixeira,Samiris Côcco, Soares,Nilda de Fátima Ferreira, Stringheta,Paulo César
Published 2021

Qualidade da manga e polpa da manga Ubá

by Benevides,Selene Daiha, Ramos,Afonso Mota, Stringheta,Paulo César, Castro,Vanessa Cristina
Published 2008

Estudo da saponificação em pigmentos de urucum

by Nachtigall,Aline Manke, Silva,Pollyanna Ibrahim, Bertoldi,Michele Corrêa, Stringheta,Paulo Cesar
Published 2009

Impact of organic certification on the price of ready-to-drink fruit nectars and juices

by TAVARES,Victor de Souza, PEREZ,Ronaldo, STRINGHETA,Paulo César, BRAGA,Gustavo Bastos
Published 2021

Estudo químico de alimentos formulados à base de palmito Bactris gasipaes H.B.K. (pupunha) desidratado

by Monteiro,Marlene Azevedo Magalhães, Stringheta,Paulo César, Coelho,Dilson Teixeira, Monteiro,Josefina Bressan Resende
Published 2002

Estudo sensorial de sopa-creme formulada à base de palmito

by MONTEIRO,Marlene Azevedo Magalhães, STRINGHETA,Paulo César, COELHO,Dilson Teixeira, MONTEIRO,Josefina Bressan Resende
Published 2001

Obtenção de corante natural azul extraído de frutos de jenipapo

by Renhe,Isis Rodrigues Toledo, Stringheta,Paulo César, Silva,Fabyano Fonseca e, Oliveira,Taila Veloso de
Published 2009

Obtention of blue colorant from jenipapo fruit

by Renhe, Isis Rodrigues Toledo, Stringheta, Paulo César, Silva, Fabyano Fonseca e, Oliveira, Taíla Veloso de
Published 2010

Prediction of total phenolics, anthocyanins and antioxidant capacity of blackberry (Rubus sp.), blueberry (Vaccinium sp.) and jaboticaba (Plinia cauliflora (Mart.) Kausel) skin usi...

by RIGOLON,Thaís Caroline Buttow, BARROS,Frederico Augusto Ribeiro de, VIEIRA,Érica Nascif Rufino, STRINGHETA,Paulo César
Published 2020

EFEITOS DE NARINGENINA E BIXINA ASSOCIADOS COM LEITE DE CABRA SOBRE O METABOLISMO LIPÍDICO DE COELHOS

by Carvalho R.,Fabiana, Toledo de O.,Tânia, Nagem,Tanus Jorge, Stringheta,Paulo César, Bragine F. Junior,Davilson
Published 2004

Avaliação do gosto amargo da bebida de café (Coffea arabica L.) orgânico por meio da análise tempo-intensidade

by Silva,Aline Fonseca da, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Chaves,José Benício Paes, Stringheta,Paulo César, Ribeiro,Milene Moreira
Published 2004

Chromatic analysis for predicting anthocyanin content in fruits and vegetables

by VIEIRA,Luciana Marques, MARINHO,Letícia Mafle Guimarães, ROCHA,Juliana de Cássia Gomes, BARROS,Frederico Augusto Ribeiro, STRINGHETA,Paulo César
Published 2019

Pró-vitaminas A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa (MG), em três estações do ano

by Campos,Flávia Milagres, Pinheiro-Sant'ana,Helena Maria, Souza,Patrícia Matias de, Stringheta,Paulo César, Chaves,José Benício Paes
Published 2006

Optimization of methodology to analyze ascorbic and dehydroascorbic acid in vegetables

by Campos,Flávia Milagres, Ribeiro,Sônia Machado Rocha, Della Lucia,Ceres M., Pinheiro-Sant'Ana,Helena Maria, Stringheta,Paulo César
Published 2009

Carotene and provitamin A content of vegetables sold in Viçosa, MG, Brazil, during spring and winter

by Cardoso,Pollyanna Costa, Della Lucia,Ceres Mattos, Stringheta,Paulo César, Chaves,José Benício Paes, Pinheiro-Sant'Ana,Helena Maria
Published 2009

Ácido linoléico conjugado e perda de peso

by Mourão,Denise Machado, Monteiro,Josefina Bressan Resende, Stringheta,Paulo César, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Dias,Cristina Maria Ganns Chaves
Published 2005

Composition differences between organic and conventional processed foods: a meta-analytical study

by Tavares,Victor de Souza, Stringheta,Paulo César, Perez,Ronaldo, Braga,Gustavo Bastos, Mendonça,Adriana Corrêa, Souza,Eliana Carla Gomes de
Published 2022

Teor de vitamina C, β-caroteno e minerais em camu-camu cultivado em diferentes ambientes

by Ribeiro,Paula Ferreira de Araujo, Stringheta,Paulo Cesar, Oliveira,Eduardo Basílio de, Mendonça,Adriana Correa, Sant'Ana,Helena Maria Pinheiro
Published 2016