Níveis de nitrito e nitrato em salsichas comercializadas na região metropolitana do Recife

by Melo Filho,Artur Bibiano de, Biscontini,Telma Maria Barreto, Andrade,Sâmara Alvachian Cardoso
Published 2004

Ocorrência de Cryptosporidium spp. e outros parasitas em hortaliças consumidas in natura, no Recife

by Silva,Celiane Gomes Maia da, Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Stamford,Tânia Lúcia Montenegro
Published 2005

Influência de revestimentos comestíveis na redução de ganho de sólidos em jenipapos desidratados osmoticamente

by Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Barros Neto,Benicio de, Salgado,Silvana Magalhães, Guerra,Nonete Barbosa
Published 2007

Desidratação osmótica do jenipapo (Genipa americana L.)

by Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Metri,Juliana Cavalcante, Barros Neto,Benício de, Guerra,Nonete Barbosa
Published 2003

Características físicas, químicas e organolépticas de quipá (Tacinga inamoena, Cactaceae)

by Souza,Andréa Carla Mendonça de, Gamarra-Rojas,Guillermo, Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Guerra,Nonete Barbosa
Published 2007

Aproveitamento de subproduto industrial de óleos vegetais para produção de riboflavina por Candida guilliermondii DM 644

by Pessoa,Maria de Lourdes Andrade, Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Salgueiro,Alexandra Amorim, Stamford,Tânia Lúcia Montenegro
Published 2003

Qualidade tecnológica de grãos e farinhas de trigo nacionais e importados

by Costa,Maria das Graças da, Souza,Evandro Leite de, Stamford,Tânia Lúcia Montenegro, Andrade,Samara Alvachian Cardoso
Published 2008

Optimization of synbiotic yogurts with yacon pulp (Smallanthus sonchifolius) and assessment of the viability of lactic acid bacteria

by PADILHA,Vivianne Montarroyos, ANDRADE,Samara Alvachian Cardoso, VALENCIA,Marcela Sarmento, STAMFORD,Tânia Lúcia Montenegro, SALGADO,Silvana Magalhães
Published 2017

Perfil sensorial de bolos de chocolate formulados com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)

by Padilha,Vivianne Montarroyos, Rolim,Priscilla Moura, Salgado,Silvana Magalhães, Livera,Alda Souza, Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Guerra,Nonete Barbosa
Published 2010

Análise de componentes principais de pães de forma formulados com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.)

by Rolim,Priscilla Moura, Salgado,Silvana Magalhães, Padilha,Vivianne Montarroyos, Livera,Alda Verônica Souza, Guerra,Nonete Barbosa, Andrade,Samara Alvachian Cardoso
Published 2010

Glycemic profile and prebiotic potential "in vitro" of bread with yacon (Smallanthus sonchifolius) flour

by Rolim,Priscilla Moura, Salgado,Silvana Magalhães, Padilha,Vivianne Montarroyos, Livera,Alda Verônica Souza, Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Guerra,Nonete Barbosa
Published 2011

Processed foods aimed at children and adolescents: sodium content, adequacy according to the dietary reference intakes and label compliance

by Ribeiro,Vera Favila, Ribeiro,Marisilda de Almeida, Vasconcelos,Margarida Angélica da Silva, Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Stamford,Tânia Lúcia Montenegro
Published 2013

Production of ethanol from mesquite [Prosopis juliflora (SW) D.C.] pods mash by Zymomonas mobilis in submerged fermentation

by Silva,Celiane Gomes Maia da, Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Schuler,Alexandre Ricardo Pereira, Souza,Evandro Leite de, Stamford,Tânia Lúcia Montenegro
Published 2011

Hygienic-sanitary working practices and implementation of a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) plan in lobster processing industries

by Fonseca,Cristina Farias da, Stamford,Tânia Lúcia Montenegro, Andrade,Samara Alvachian Cardoso, Souza,Evandro Leite de, Silva,Celiane Gomes Maia da
Published 2013

Otimização da desidratação osmótica de uva Crimson Seedless

by Porto,Maria Anunciada Leal, Guerra,Nonete Barbosa, Vasconcelos,Margarida Angélica da Silva, Siqueira,Amanda de Morais Oliveira, Andrade,Samara Alvachian Cardoso
Published 2014

Production of ethanol from mesquite (Prosopis juliflora (SW) D.C.) pods mash by Zymomonas mobilis and Saccharomyces cerevisiae

by da Silva,Celiane Gomes Maia, Stamford,Tânia Lúcia Montenegro, de Andrade,Samara Alvachian Cardoso, de Souza,Evandro Leite, de Araújo,Janete Magali
Published 2010

Drink with probiotic potential based on water-soluble extract from cashew nuts

by Sousa,Thaynna Leocádio Trajano Lacerda, Shinohara,Neide Kazue Sakugawa, Marques,Maria de Fátima Fonseca, Lima,Gerlane Souza de, Andrade,Samara Alvachian Cardoso
Published 2022

Optimization of the osmotic dehydration of ginger

by Siqueira,Leonardo Pereira de, Sarubbo,Leonie Asfora, Shinohara,Neide Kazue Sakugawa, Valencia,Marcela Sarmento, Cortez,Neila Mello Santos, Andrade,Samara Alvachian Cardoso
Published 2019

Development of a hamburger-type product derived from bovine liver

by ROCHA,Cibele Maria de Araújo, MACHADO,Erilane de Castro Lima, MACHADO,Eduardo Henrique Leite, FERREIRA,Silvio Assis de Oliveira, ANDRADE,Samara Alvachian Cardoso
Published 2019

Influence of heat treatment on the sensory and physical characteristics and carbohydrate fractions of french-fried potatoes (Solanum tuberosum L.)

by VASCONCELOS,Natalia Carvalho Montenegro de, SALGADO,Silvana Magalhães, LIVERA,Alda Verônica Souza, ANDRADE,Samara Alvachian Cardoso de, OLIVEIRA,Michelle Galindo de, STAMFORD,Tânia Lucia Montenegro
Published 2015