Según los Consumidores Argentinos: ¿el Color y el Nivel de Marmoreo son indicadores de la Calidad de la Carne?
Socializamos el resultado de una encuesta que analiza las preferencias de los consumidores argentinos en base al color y contenido de grasa de la carne bovina.
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Main Authors: | , , , |
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Format: | info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA
2021-11
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Subjects: | Calidad de la Carne, Marmolado, Encuestas al Consumidor, Ganado Bovino, Meat Quality, Marbling, Consumer Surveys, Cattle, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11169 |
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