Production de protéines d'organismes unicellulaires à partir de pâtes de neutralisation d'origine industrielle
Les soapstocks sont un sous-produit du raffinage chimique des corps gras. Généralement, ils sont utilisés dans l'industrie des savons ou comme source d'acides gras pour l'oléochimie. On propose leur bio-conversion en protéines d'organismes unicellulaires pour l'alimentation animale et aussi pour l'alimentation humaine. Un criblage de différentes levures a été effectué et 5 souches ont été sélectionnées pour leur vitesse de croissance, leur rendement élevé et pour leur haute teneur en protéines. Quelques caractéristiques analytiques de ces levures sont données
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| Format: | article biblioteca |
| Language: | fre |
| Subjects: | Q60 - Traitement des produits agricoles non alimentaires, levure, protéine microbiologique, biotechnologie, sous-produit d'huilerie, composition globale, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8480, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7078, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16165, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32803, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/399716/ http://agritrop.cirad.fr/399716/1/ID399716.pdf |
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