Gastric digestion of whey proteins in the simgi®. Correlation with the static consensus model
Póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias 16 y 17 de noviembre de 2016 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).
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| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
2016
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| Subjects: | Péptidos, Digestión in vitro dinámica, Proteínas de suero, Espectrometría de masas, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/151368 http://dx.doi.org/10.13039/501100000780 http://dx.doi.org/10.13039/501100003329 |
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