Whey protein concentraded/maltodextrin blend as carrier agent to grape juice spray drying.
Resumo expandido.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | English eng |
| Published: |
2014-02-07
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| Subjects: | Soro de leite coalhado, Mistura de maltodextrina, Spray, Preservação., Viticultura, Uva, Pós-colheita, Conservação, Armazenamento, Tecnologia, Secagem., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979088 |
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dig-alice-doc-9790882017-08-15T23:19:16Z Whey protein concentraded/maltodextrin blend as carrier agent to grape juice spray drying. MOSER, P. JANZANTTI, N. S. SOUZA, R. T. de TELIS, V. R. N. P. MOSER, UNESP; N. S. JANZANTTI, UNESP; REGINALDO TEODORO DE SOUZA, CNPUV; V. R. N. TELIS, UNESP. Soro de leite coalhado Mistura de maltodextrina Spray Preservação. Viticultura Uva Pós-colheita Conservação Armazenamento Tecnologia Secagem. Resumo expandido. 2016-02-23T06:51:19Z 2016-02-23T06:51:19Z 2014-02-07 2013 2016-02-23T06:51:19Z Parte de livro In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON BIOENCAPSULATION, 21., 2013, Berlin. [Abstracts...] [Sucé sur Erdre: Bioencapsulation Research Group, 2013]. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979088 en eng openAccess p. 110-111. |
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Brasil |
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Bibliográfico |
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En linea |
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