Essais de mesures spectroréflectométriques sur cafés vert et torréfié et sur cacao
Usando el Colorcord Mark II A y después el Mark II B, los autores trataron de definir con la longitud de onda y sucesivamente con el espectro de reflexión las diferencias de color observadas en el café verde, el café tostado y las almendras de cacao. Fueron obtenidos resultados satisfactorios con el café tostado y el cacao. Pero, con el café verde la medida del brillo se superficie (Y) solamente parece satisfactoria.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
1972
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| Subjects: | CACAO, CAFE VERDE, CAFE TOSTADO, COLOR, COLORIMETRIA, ESPECTROMETRIA, PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS, |
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