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1

Influencia de la maturite des fruits sur la qualite du café robusta

by 129457 Vincent, J.C.
Published Jul-

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2

Influence de différents traitements technologiques sur la fermentation du cacao et le gout du chololat

by 129457 Vincent, J.C.
Published 1970

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3

Essais de preparation du café Robusta par voie humide au Cameroun

by 129457 Vincent, J.C.
Published Jul-

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4

Essais comparatifs de methodes rapides de preparation du cafe arabica

by 129457 Vincent, J.C.
Published 1971

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5

Influence du type de séchage solaire sur les qualités physiques et chimiques du cacao

by 129457 Vincent, J.C.
Published 1968

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6

Stockage du cacao sous vide dans des conteneurs en polyéthylene

by 56328 Challot, F., 129457 Vincent, J.C.
Published 1977

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7

Essais de mesures spectroréflectométriques sur cafés vert et torréfié et sur cacao

by 75595 Hahn, D., 129457 Vincent, J.C.
Published 1972

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8

Dosage du 3-4 benzpyrene dans le café torréfie et ses sous-produits de torréfaction

by 74971 Guyot, B., 84613 Lahmy, S., 129457 Vincent, J.C.
Published Jul-

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9

Uber Untersuchungen an Arabusta-Rohkafees

by 132272 Wurziger, J., 53892 Capot, J., 129457 Vincent, J.C.
Published 1977

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10

Etude des composés steroliques de l'huile de café Coffea canephora

by 105129 Picard, H., 74971 Guyot, B., 129457 Vincent, J.C.
Published Ene-

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11

$Caractérisation et identification des composés de la fraction volatile d'un café vert Arabica sain et d'un café vert arabica puant$

Caractérisation et identification des composés de la fraction volatile d'un café vert Arabica sain et d'un café vert arabica puant

by 74971 Guyot, B., 59947 Cros, E., 129457 Vincent, J.C.
Published Oct-

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12

Le white spot des féves de cacao

by 48070 Benizé, N., 75595 Hahn, D., 129457 Vincent, J.C.
Published 1972

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13

La farine de cabosse de cacao dans l'alimentation du porc

by 50748 Branckaert, R., 127117 Vallerand, F., 129457 Vincent, J.C.
Published 1973

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14

Recherche d'un indice de fermentation du cacao, 1: Evolution des tanins et des phénols totaux de la feve

by 59947 Cros, E., 129423 Villeneuve, F., 129457 Vincent, J.C.
Published 1982

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15

Analyse qualitative d'un café Coffea canephora var. Robusta en fonction de la maturité, 1: Evolution des caractéristiques physiques, chimiques et organoléptiques

by 74971 Guyot, B., 104763 Petnga, E., 129457 Vincent, J.C.
Published 1988

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16

Détermination quantitative du diméthylsulfure et du diméthyldisulfure dans l'arome café; applications aux cafés torréfiés Arabica

by 74971 Guyot, B., 58152 Cochard, B., 129457 Vincent, J.C.
Published Ene-

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17

$Les fractions protéiques du cacao avant et aprés torrefaction; influence de la fermentation$

Les fractions protéiques du cacao avant et aprés torrefaction; influence de la fermentation

by 46393 Barel, M., 74971 Guyot, B., 129457 Vincent, J.C.
Published 1983

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18

Contribution a l'etude des feves de café defectuenses

by 46393 Barel, M., 56328 Challot, F., 129457 Vincent, J.C.
Published Abr-

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19

$Profil chromatographique de la fraction volatile du café difference entre cafés verts saint et puant; influence de la torrefaction sur le grain et la boisson$

Profil chromatographique de la fraction volatile du café difference entre cafés verts saint et puant; influence de la torrefaction sur le grain et la boisson

by 59947 Cros, E., 74971 Guyot, B., 129457 Vincent, J.C.
Published Jul-

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20

Influence du temps de fermentation du cacao sur la production des pyrazines du chocolat

by 46394 Barel, M.A., 86107 Leon, D., 129457 Vincent, J.C.
Published Oct-

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