Espectroscopia de impedancia: un método rápido y eficiente para el monitoreo del crecimiento de Lactobacillus acidophilus

by Villa-García,M., Pedroza-Islas,R., San Martin-Martínez,E., Aguilar-Frutis,M.
Published 2013

Obtención de Nanocristales de Coenzima Q10 por el método de desplazamiento de solvente, encapsulados en polímeros de ácido poli-láctico y glicol polietileno

by Ronquillo de Jesús,E., San Martín Martínez,E., Guzmán Mendoza,J., Pedroza Islas,R.
Published 2010

Preliminary purification of anthocyanins from blue corn by adsorption and electrophoresis

by Cerón-Montes,G.I., San Martin-Martinéz,E., Yañez-Fernández,J., Quezada-Cruz,M., Castro-Muñoz,R.
Published 2015

Evaluación de las Distribuciones de Tamaño de Partícula de Harina de Maíz Nixtamalizado por medio de RVA

by Fernández-Muñoz,J. L., San Martín-Martínez,E., Díaz-Góngora,J. A. I, Calderón,A., Ortiz,H.
Published 2008

Effect of extrusion cooking on the functional properties and starch components of lentil/banana blends: Response surface analysis

by Hernández-Nava,R.G., Bello-Pérez,L.A., San Martín-Martínez,E., Hernández-Sánchez,H., Mora-Escobedo,R.
Published 2011

Caracterización y aplicación de películas a base de gelatina-carboximetilcelulosa para la preservación de frutos de guayaba

by Aguilar-Méndez,M. A., San Martín-Martínez,E., Espinoza-Herrera,N. L., Sánchez-Flores,M., Cruz-Orea,A., Ramírez-Ortíz,M. E.
Published 2012

Dependencia del tiempo de reposo y de la temperatura de cocción sobre la difusión de los iones de calcio durante el proceso de cocimiento alcalino de maíz mediante la técnica de mi...

by Fernández-Muñoz,J. L., San Martín-Martínez,E., Díaz-Góngora,J. A. I., Calderón,A., Ortiz-Cárdenas,H., Gruintal-Santos,M. A.
Published 2006

Comparative study of the mechanical properties of edible films made from single and blended hydrophilic biopolymer matrices

by Villagómez-Zavala,D. L., Gómez-Corona,C., San Martín Martínez,E., Pérez-Orozco,J.P., Vernon-Carter,E.J., Pedroza-Islas,R.
Published 2008

Modelo matemático de la cinética y velocidad de hidratación del grano de maíz blanco dentado durante la cocción alcalina

by Fernández-Muñoz,J. L., Gruintal-Santos,M. A., Hernández-Osorio,I., San Martín Martínez,E., Calderón,A., Díaz-Góngora,J. A. I., Aguilar-Méndez,M. A.
Published 2007