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    Crecimiento y caracterización de nanofibras obtenidas a partir de proteína aislada de suero lácteo y oxido de polietileno por la técnica de electrohilado
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  2. 2
    Interacción goma de mezquite-quitosano en la interfase y su influencia en la estabilidad de emulsiones múltiples W1/O/W2
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  3. 3
    Espectroscopia de impedancia: un método rápido y eficiente para el monitoreo del crecimiento de Lactobacillus acidophilus
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  4. 4
    Changes in large-deformation properties during dough fermentation by Lactobacillus strains and their relationship with microstructure
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  5. 5
    Obtención de Nanocristales de Coenzima Q10 por el método de desplazamiento de solvente, encapsulados en polímeros de ácido poli-láctico y glicol polietileno
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  6. 6
    Surface properties of maize, fish and bovine serum protein hydrolysates
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  7. 7
    Comparative study of the mechanical properties of edible films made from single and blended hydrophilic biopolymer matrices
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  8. 8
    Design of an interstitial structure for a grape seed oil emulsion by design of experiments and surface response
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  9. 9
    Análisis de la evidencia disponible para el consumo de edulcorantes no calóricos. Documento de expertos
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