Betalaínas, compuestos fenólicos y actividad antioxidante en pitaya de mayo (Stenocereus griseus H.)

by García-Cruz,Leticia, Salinas-Moreno,Yolanda, Valle-Guadarrama,Salvador
Published 2012

Extracción y uso de pigmentos del grano de maíz (ZEA MAYS l.) como colorantes en yogur"

by Salinas Moreno,Yolanda, Rubio Hernández,David, Díaz Velázquez,Antonio
Published 2005

CARACTERIZACIÓN DE HARINAS COMERCIALES DE MAÍZ NIXTAMALIZADO

by Flores-Farías, Rivelino, Martínez-Bustos, Fernando, Salinas-Moreno , Yolanda, Ríos , Elvira
Published 2002

Características fisicoquímicas y contenido de carotenoides en maíces (Zea mays L.) amarillos cultivados en el Estado de México

by Salinas Moreno,Yolanda, Saavedra Arellano,Salvador, Soria Ruíz,Jesús, Espinosa Trujillo,Edgar
Published 2008

COMPOSICIÓN DE ANTOCIANINAS EN VARIEDADES DE FRIJOL NEGRO (Phaseolus vulgaris L.) CULTIVADAS EN MÉXICO

by Salinas-Moreno, Yolanda, Rojas-Herrera, Luciano, Sosa-Montes , Eliseo, Pérez-Herrera, Patricia
Published 2005

'H-561', Nuevo híbrido de maíz resistente a pudriciones de mazorca para regiones tropicales

by Coutiño Estrada,Bulmaro, Salinas Moreno,Yolanda, Gómez Montiel,Noel, Vidal Martínez,Víctor A.
Published 2013

Efecto de la densidad de población en la calidad del grano, nixtamal y tortilla de híbridos de maíz de alta calidad proteínica

by Vázquez Carrillo,Ma. Gricelda, Mejía Andrade,Hugo, Salinas Moreno,Yolanda, Santiago Ramos,David
Published 2013

Variabilidad en contenido y tipos de antocianinas en granos de color azul/morado de poblaciones mexicanas de maíz

by Salinas Moreno,Yolanda, García Salinas,Carolina, Coutiño Estrada,Bulmaro, Vidal Martínez,Víctor A.
Published 2013

Efecto de genotipo y ambiente en la calidad fisicoquímica de variedades mexicanas de Hibiscus sabdariffa L.

by Sánchez-Feria,César, González-Hernández,Víctor A., Salinas-Moreno,Yolanda, Cruz-Huerta,Nicacio
Published 2017

Características físicas y químicas de dos razas de maíz azul: morfología del almidón

by Agama-Acevedo,Edith, Salinas-Moreno,Yolanda, Pacheco-Vargas,Glenda, Bello-Pérez,Luis Arturo
Published 2011

EFECTO DE GENOTIPO Y AMBIENTE EN LA CALIDAD FISICOQUÍMICA DE VARIEDADES MEXICANAS DE Hibiscus sabdariffa L.

by Sánchez-Feria, César, González-Hernández, Víctor A., Salinas-Moreno, Yolanda, Cruz-Huerta, Nicacio
Published 2017

Granos de maíces pigmentados de Chiapas, características físicas, contenido de antocianinas y valor nutracéutico

by Salinas Moreno,Yolanda, Cruz Chávez,Francisco J., Díaz Ortiz,Silvia A., Castillo González,Fernando
Published 2012

Contenido de fenoles solubles e insolubles en las estructuras del grano de maíz y su relación con propiedades físicas

by Cabrera-Soto,M. Luisa, Salinas-Moreno,Yolanda, Velázquez-Cardelas,Gustavo A., Espinosa Trujillo,Edgar
Published 2009

Fijación del color en grano y características físicas, tecnológicas y nutracéuticas en maíz Elotes Occidentales

by Ballesteros Martínez,Gabriela, Zarazúa Villaseñor,Patricia, Salinas Moreno,Yolanda, Cruz Larios,Lino de la
Published 2019

MARCADORES FISIOLÓGICOS DE LA TOLERANCIA A SEQUÍA EN MAÍZ

by Zarco-Perelló, Emiliano, González-Hernández, Víctor A., López-Peralta , Ma. Cristina, Salinas-Moreno, Yolanda
Published 2005

CONTENIDO DE FENOLES SOLUBLES E INSOLUBLES EN LAS ESTRUCTURAS DEL GRANO DE MAÍZ Y SU RELACIÓN CON PROPIEDADES FÍSICAS

by Cabrera-Soto, M. Luisa, Salinas-Moreno, Yolanda, Velázquez-Cardelas, Gustavo A., Espinosa-Trujillo, Edgar
Published 2009

Compuestos fenólicos del grano de maíz y su relación con el oscurecimiento de masa y tortilla

by Salinas-Moreno,Yolanda, López-Reynoso,José de J., González-Flores,Guadalupe B., Vázquez-Carrillo,Gricelda
Published 2007

Quality attributes of pitaya (Stenocereus pruinosus) fruit handled in postharvest with and without thorns under refrigerated storage

by Rosas-Benítez,Adrián, Trujillo-Cárdenas,Lucía, Valle-Guadarrama,Salvador, Salinas-Moreno,Yolanda, García-Cruz,Leticia
Published 2016

Características físicas y químicas de la raza de maíz Palomero Toluqueño

by Bautista-Ramírez,Edgardo, Salinas-Moreno,Yolanda, Santracruz-Varela,Amalio, Córdova-Téllez,Leobigildo, López-Sánchez,Higinio
Published 2019

Mezclas de maíz normal con maíz ceroso y su efecto en la calidad de la tortilla

by Salinas-Moreno,Yolanda, Castillo-Linares,Erika Belem, Vázquez-Carrillo,María Gricelda, Buendía-González,María Ofelia
Published 2011