DIGESTIBILIDAD DEL ALMIDÓN EN HABA (Vicia faba L.)

by Silva-Cristobal, Lorena, Osorio-Díaz , Perla, Bello-Pérez, Luis A.
Published 2007

Contenido nutricional, propiedades funcionales y conservación de flores comestibles: Revisión

by Lara-Cortés,Estrella, Osorio-Díaz,Perla, Jiménez-Aparicio,Antonio, Bautista-Baños,Silvia
Published 2013

Composite wheat-plantain starch salted noodles: Preparation, proximal composition and in vitro starch digestibility

by Rendón-Villalobos,Rodolfo, Osorio-Díaz,Perla, Agama-Acevedo,Edith, Tovar,Juscelino, Bello-Pérez,Luis A
Published 2008

Digestibilidad del almidón en diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.)

by Vargas-Torres,Apolonio, Osorio-Díaz,Perla, Agama-Acevedo,Edith, Morales-Franco,Leticia, Bello-Pérez,Luis A
Published 2006

PROPIEDADES QUÍMICAS, FISICOQUÍMICAS Y REOLÓGICAS DE MASAS Y HARINAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO

by Bello-Pérez, Luis A., Osorio-Díaz, Perla, Agama-Acevedo, Edith, Núñez-Santiago , Carmen, Paredes-López , Octavio
Published 2002

Resistant starch and in vitro starch digestibility of cooked "ayocote" bean Pphaseolus Coccineous)

by Osorio-Díaz,Perla, Agama-Acevedo,Edith, Carmona-García,Roselis, Tovar,Juscelino, Paredes-López,Octavio, Bello-Pérez,Luis A.
Published 2004

Actividad antioxidante, composición nutrimental y funcional de flores comestibles de dalia

by Lara-Cortés,Estrella, Martín-Belloso,Olga, Osorio-Díaz,Perla, Barrera-Necha,Laura Leticia, Sánchez-López,Jesús Arnoldo, Bautista-Baños,Silvia
Published 2014

Effect of lupin flour incorporation of mechanical properties of corn flour tortillas

by HERNANDEZ-CHAVEZ,Juan Francisco, GUEMES-VERA,Norma, OLGUIN-PACHECO,Marisol, OSORIO-DIAZ,Perla, BELLO-PEREZ,Luis Arturo, TOTOSAUS-SANCHEZ,Alfonso
Published 2019

BIODISPONIBILIDAD DEL ALMIDÓN EN DOS VARIEDADES COMERCIALES DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) Y EN FRIJOLES INDUSTRIALIZADOS

by Osorio-Díaz, Perla, Méndez-Montealvo, Guadalupe, Agama-Acevedo, Edith, Islas-Hernández, José J., Sánchez-Muñoz, Jonathan, Bello-Pérez , Luis A.
Published 2003