BIODISPONIBILIDAD DEL ALMIDÓN EN DOS VARIEDADES COMERCIALES DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) Y EN FRIJOLES INDUSTRIALIZADOS

by Osorio-Díaz, Perla, Méndez-Montealvo, Guadalupe, Agama-Acevedo, Edith, Islas-Hernández, José J., Sánchez-Muñoz, Jonathan, Bello-Pérez , Luis A.
Published 2003