Soy and Brazil nut beverage: processing, composition, sensory, and color evaluation

by Felberg,Ilana, Antoniassi,Rosemar, Deliza,Rosires, Freitas,Sidinea Cordeiro de, Modesta,Regina Celia Della
Published 2009

Avaliação do consumidor sobre sorvetes com xilitol

by Maia,Maria Cristina Antun, Galvão,Ana Paula Gomes Lopes Kuhner, Modesta,Regina Célia Della, Pereira Júnior,Nei
Published 2008

Aceitabilidade de biscoitos e bolos à base de arroz com café extrusados

by Silva,Reginaldo Ferreira da, Ascheri,José Luis Ramirez, Pereira,Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga, Modesta,Regina Célia Della
Published 2009

Suco de maracujá orgânico processado por microfiltração

by Silva,Thadia Turon, Modesta,Regina Célia Della, Penha,Edmar das Mercês, Matta,Virgínia Martins da, Cabral,Lourdes Maria Corrêa
Published 2005

Conservação de água de coco verde por filtração com membrana

by Magalhães,Márcia Pimentel, Gomes,Flávia dos Santos, Modesta,Regina Célia Della, Matta,Virgínia Martins da, Cabral,Lourdes Maria Corrêa
Published 2005

Heat processing (HTST) of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) pulp

by Oliveira,Emanuelle Araújo de, Borges,Soraia Vilela, Furtado,Ângela Aparecida Lemos, Modesta,Regina Célia Della, Godoy,Ronoel de Oliveira
Published 2011

Organic passion fruit juice processed by microfiltration

by Silva, Thadia Turon, Modesta, Regina Célia Della, Penha, Edmar das Mercês, Matta, Virgínia Martins da, Cabral, Lourdes Maria Corrêa
Published 2005

Uso de probiótico composto por Lactobacillus acidophilus, Streptococcus faecium e Sacharomyces cerevisae na dieta de vitelos bovinos: efeitos sobre o desempenho e a qualidade da ca...

by ALVES,Pedro Afonso de Preaulx Moreira, CAMPOS,Oriel Fajardo, ALMEIDA,Maria Izabel Vieira de, LIZIEIRE,Rosane Scatamburlo, MODESTA,Regina Célia Della, ALMEIDA,Fernando Queiroz de, NASCIMENTO,Celso Gabriel Herrera
Published 2000

Shelf life and sensory assessment of tilapia quenelle during frozen storage

by Angelini,Maria Fernanda Calil, Galvão,Juliana Antunes, Vieira,Amanda de Freitas, Savay-da-Silva,Luciana Kimie, Shirahigue,Ligianne Din, Cabral,Ingridy Simone Ribeiro, Modesta,Regina Célia Della, Gallo,Cláudio Rosa, Oetterer,Marília
Published 2013