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Aceitação sensorial de brotos de soja em conserva.

by MENDONÇA, G. M. N., SILVA, M. B. R., BENASSI, V. T., OLIVEIRA, M. A.
Published 2015-06-30

Parte de livro biblioteca

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Fatias de banana liofilizadas como veículo probiótico: Influência da matriz de revestimento na sobrevivência e estabilidade dos probióticos

by PAULINO, L. R., NIRO, C. M., MENDONÇA, G. M. N. de, AZEREDO, H. M. C. de
Published 2022-10-06

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

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Elaboração de brotos de soja em conserva.

by MENDONÇA, G. M. N. de, OLIVEIRA, A. F. de, OLIVEIRA, M. A. de, COELHO, A. R.
Published 2018-02-01

Separatas biblioteca

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4

Avaliação físico-química e microbiológica de brotos de soja em conserva.

by MENDONÇA, G. M. N., COELHO, A. R., MANDARINO, J. M. G., OLIVEIRA, M. A., BENASSI, V. T.
Published 2015-06-29

Parte de livro biblioteca

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Freeze-Dried Banana Slices Carrying Probiotic Bacteria,

by NIRO, C. M., MENDONÇA, G. M. N., PAULINO, L. R., SOARES, V. F., AZEREDO, H. M. C. de
Published 2023-07-13

Artigo de periódico biblioteca

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Transformações no perfil de isoflavonas em brotos de soja.

by SILVA, M. B. R, MENDONÇA, G. M. N., LEITE, R. S., BENASSI, V. T., MANDARINO, J. M. G., OLIVEIRA, M. A., IDA, E. I.
Published 2015-06-29

Parte de livro biblioteca

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Bacterial cellulose/tomato puree edible films as moisture barrier structures in multicomponent foods.

by FREITAS, J. A. M., MENDONÇA, G. M. N., SANTOS, L. B., ALONSO, J. D., MENDES, J. F., BARUD, H. S., AZEREDO, H. M. C. de
Published 2022-09-28

Artigo de periódico biblioteca

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Recent advances in the development of smart, active, and bioactive biodegradable biopolymer-based films containing betalains.

by OLIVEIRA FILHO. J. G. de, BERTOLO, M. R. V., RODRIGUES, M. A. V., SILVA, G. C., MENDONÇA, G. M. N. de, BOGUSZ JUNIOR, S., FERREIRA, M. D.
Published 2022-06-08

Artigo de periódico biblioteca

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