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3Influencia de los compuestos fenólicos en la actividad antioxidante de hidrolizado proteico obtenido de semilla de garbanzo (Cicer arietinum L.) Influencia de los compuestos fenólicos en la actividad antioxidante de hidrolizado proteico obtenido de semilla de garbanzo (Cicer arietinum L.)by Santiago Rico, Liliana autor/a, Jiménez Martínez, Cristian director, Sánchez Chino, Xariss Miryam Doctora directora 14483
Published 2019Texto bibliotecaECOSUR -
4by Jiménez-Martínez, Cristian, Mora Escobedo, Rosalva, Cardador Martínez, Anaberta, Muzquiz, Mercedes, Martín Pedrosa, Mercedes and Dávila-Ortiz, Gloria
Published 2010journal article bibliotecaINIA ES -
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6by Jiménez-Martínez, Cristian, Mora Escobedo, Rosalva, Cardador Martínez, Anaberta, Muzquiz, Mercedes, Martín Pedrosa, Mercedes and Dávila-Ortiz, Gloria
Published 2010journal article bibliotecaINIA ES -
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8by Sánchez-Chino,Xariss M., Jiménez-Martínez,Cristian, Ramírez-Arriaga,Elia, Martínez-Herrera,Jorge, Corzo-Ríos,Luis Jorge, Godínez García,Luis Manuel
Published 2019Digital revistaSCIELO -
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10by Cid-Gallegos,María S., Sánchez-Chino,Xariss M., Álvarez-González,Isela, Madrigal-Bujaidar,Eduardo, Vásquez-Garzón,Verónica R., Baltiérrez-Hoyos,Rafael, Jiménez-Martínez,Cristian
Published 2022Digital revistaSCIELO -
11Compuestos antioxidantes provenientes de leguminosas como agentes quimiopreventivos en cáncer de colon Compuestos antioxidantes provenientes de leguminosas como agentes quimiopreventivos en cáncer de colonby Sánchez Chino, Xariss Miryam Doctora autora 14483, Corzo Ríos, Luis Jorge Doctor autor 22575, Cid Gallegos, María Stephanie autora, Jiménez Martínez, Cristian autorTexto bibliotecaECOSUR
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12Protease inhibitors from plants as therapeutic agents‑ a review Protease inhibitors from plants as therapeutic agents‑ a reviewby Cid Gallegos, Maria Stephanie autora, Corzo Ríos, Luis Jorge Doctor autor 22575, Jiménez Martínez, Cristian autora, Sánchez Chino, Xariss Miryam Doctora autora 14483Texto bibliotecaECOSUR
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13Efecto del tratamiento térmico con microondas en el contenido de fibra dietética de la pasta residual de Jatropha curcas Efecto del tratamiento térmico con microondas en el contenido de fibra dietética de la pasta residual de Jatropha curcasby Corzo Ríos, Luis Jorge Doctor autor 22575, Martínez Herrera, Jorge Doctor autor 22513, Sánchez Chino, Xariss Miryam Doctora autora 14483, Jiménez Martínez, Cristian autoraTexto bibliotecaECOSUR
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14by HERNÁNDEZ-CRUZ,Karina, JIMÉNEZ-MARTÍNEZ,Cristian, PERUCINI-AVENDAÑO,Madeleine, MATEO CID,Luz Elena, PEREA-FLORES,María de Jesús, GUTIÉRREZ-LÓPEZ,Gustavo Fidel, DÁVILA-ORTIZ,Gloria
Published 2022Digital revistaSCIELO -
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16Composición bromatológica y determinación de la actividad antioxidante de dos accesiones de yuca Manihot esculenta Crantz de Tabasco Composición bromatológica y determinación de la actividad antioxidante de dos accesiones de yuca Manihot esculenta Crantz de Tabascoby Felix Ocaña, S. P. autor/a, Martínez Herrera, Jorge Doctor autor 22513, López López, Rutilo autor, Jiménez Martínez, Cristian autora, Sánchez Chino, Xariss Miryam Doctora autora 14483Texto bibliotecaECOSUR
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17by Pérez-Pérez,Viridiana, Alamilla-Beltrán,Liliana, Jiménez-Martínez,Cristian, Pereyra-Castro,Silvia del Carmen, Ortiz-Moreno,Alicia, Plazola-Jacinto,Carla Patricia, Camacho-Díaz,Brenda H., Hernández Ortega,Marcela
Published 2020Digital revistaSCIELO -
18Nutritional chemical analysis of Taro (Colocasia esculenta Schott) accessions from the state of Tabasco, Mexico Nutritional chemical analysis of Taro (Colocasia esculenta Schott) accessions from the state of Tabasco, Mexicoby Sánchez Chino, Xariss Miryam Doctora autora 14483, Corzo Ríos, Luis Jorge Doctor autor 22575, Jiménez Martínez, Cristian autor, Argüello García, Elizabeth autora, Martínez Herrera, Jorge Doctor autor 22513Texto bibliotecaECOSUR
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19Composición bromatológica y cuantificación de compuestos fenólicos en malta de cebada Composición bromatológica y cuantificación de compuestos fenólicos en malta de cebadaby Sánchez Chino, Xariss Miryam Doctora autora 14483, Jiménez Martínez, Cristian autora, Osornio Pedraza, Acenet autora, Corzo Ríos, Luis Jorge Doctor autor 22575, Martínez Herrera, Jorge Doctor autor 22513Texto bibliotecaECOSUR
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20Effect of cooking on nutritional and non-nutritional compounds in two species of Phaseolus (P. vulgaris and P. coccineus) cultivated in Mexico Effect of cooking on nutritional and non-nutritional compounds in two species of Phaseolus (P. vulgaris and P. coccineus) cultivated in Mexicoby Corzo Ríos, Luis Jorge Doctor autor 22575, Sánchez Chino, Xariss Miryam Doctora autora 14483, Cardador Martínez, Anabertha autora, Martínez Herrera, Jorge Doctor autor 22513, Jiménez Martínez, Cristian autorTexto bibliotecaECOSUR