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Efeito da alta pressão hidrostática nos microrganismos.

by FERREIRA, E. H. da R., MASSON, L. M. P., ROSENTHAL, A.
Published 2009-02-06

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Aplicação de alta pressão isostática na produção de derivados lácteos: uma revisão.

by MORAIS, A. C. N. DE, FERREIRA, E. H. DA R., ROSENTHAL, A.
Published 2015-02-03

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Thermal inactivation of Byssochlamys nivea in pineapple juice combined with preliminary high pressure treatments.

by FERREIRA, E. H. da R., ROSENTHAL, A., CALADO, V., SARAIVA, J., MENDO, S., MASSAGUER, P. R. de
Published 2012-02-28T11:11:11Z

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Utilization of minas frescal cheese waste to develop whey-grape juice beverage.

by MORAIS, A. C. N. de, TIBURSKI, J. H., DELIZA, R., SILVA, C. M., FERREIRA, E. H. da R., ROSENTHAL, A.
Published 2015-01-05

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Termorresistência de fungos filamentosos isolados de néctares de frutas envasados assepticamente.

by FERREIRA, E. H. da R., MASSON, L. M. P, ROSENTHAL, A., SOUZA, M. de L., TASHIMA, L., MASSAGUER, P. R. de
Published 2011-12-06T11:11:11Z

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Symbiotic drink based on Brazil nuts (Bertholletia excelsa H.B.K): production, characterization, probiotic viability and sensory acceptance

by CUNHA JÚNIOR, P. C. da C., OLIVEIRA, L. S. de, GOUVÊA, L. de P., ALCANTARA, M. de, ROSENTHAL, A., FERREIRA, E. H. da R.
Published 2020-12-14

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