Microparticles obtained by complex coacervation: influence of the type of reticulation and the drying process on the release of the core material

by Alvim,Izabela Dutra, Grosso,Carlos Raimundo Ferreira
Published 2010

Desenvolvimento de farinhas mistas extrusadas à base de farinha de milho, derivados de levedura e caseína

by Alvim,Izabela Dutra, Sgarbieri,Valdemiro Carlos, Chang,Yoon Kil
Published 2002

Valor nutritivo da biomassa de células íntegras, do autolisado e do extrato de levedura originária de cervejaria

by VILELA,Elke Simone Dias, SGARBIERI,Valdemiro Carlos, ALVIM,Izabela Dutra
Published 2000

Determinação do valor protéico de células íntegras, autolisado total e extrato de levedura (Saccharomyces sp.)

by VILELA,Elke Simone Dias, SGARBIERI,Valdemiro Carlos, ALVIM,Izabela Dutra
Published 2000

Composição centesimal e valor protéico de levedura residual da fermentação etanólica e de seus derivados

by Yamada,Eunice Akemi, Alvim,Izabela Dutra, Santucci,Marjorie Carelli Costa, Sgarbieri,Valdemiro Carlos
Published 2003

Efeito do enriquecimento de biscoitos tipo água e sal, com extrato de levedura (Saccharomyces sp.)

by Santucci,Marjorie Carelli Costa, Alvim,Izabela Dutra, Faria,Eliete Vaz de, Sgarbieri,Valdemiro Carlos
Published 2003

Co-crystallization of paprika oleoresin and storage stability study

by FEDERZONI,Veronica, ALVIM,Izabela Dutra, FADINI,Ana Lúcia, SILVA,Lidiane Bataglia da, QUEIROZ,Marise Bonifácio
Published 2019

Production and characterization of alginate microparticles obtained by ionic gelation and electrostatic adsorption of concentrated soy protein

by Silverio,Gabriela Barros, Sakanaka,Lyssa Setsuko, Alvim,Izabela Dutra, Shirai,Marianne Ayumi, Grosso,Carlos Raimundo Ferreira
Published 2018

Enriquecimento de macarrão tipo tubo (massa curta) com derivados de levedura (Saccharomyces sp.): impacto nutricional e sensorial

by Santucci,Marjorie Carelli Costa, Alvim,Izabela Dutra, Schmit,Flávio, Faria,Eliete Vaz de, Sgarbieri,Valdemiro Carlos
Published 2003

Use of the spray chilling method to deliver hydrophobic components: physical characterization of microparticles

by Alvim,Izabela Dutra, Souza,Fabrizia da Silva de, Koury,Isabela Paes, Jurt,Thais, Dantas,Fiorella Balardin Hellmeister
Published 2013

Composição lipídica, características físicas e sensoriais de recheios de morango em biscoitos

by Akamine,Eliane Harumi, Alvim,Izabela Dutra, Miguel,Ana Maria Rauen Oliveira, Cipolli,Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt, Cruz,Carla Lea de Camargo Vianna
Published 2018