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  1. 1
    Alta pressão aplicada a produtos de frutas: histórico, estado da arte e perspectivas.
    by ROSENTHAL, A.
    Published 2012-03-05T11:11:11Z
    Other Authors: “...AMAURI ROSENTHAL, CTAA....”
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  2. 2
    Adaptação de metodologia para pesquisa exploratória em estudos do consumidor: percepções sobre suco de manga obtido por alta pressão hidrostática e suco comercial.
    by DELIZA, R., ROSENTHAL, A.
    Published 2008
    Other Authors: “...Rosires Deliza, CTAA; Amauri Rosenthal, CTAA....”
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  3. 3
    Perfil sensorial de suco de abacaxi obtido a partir da polpa submetida à alta pressão hidrostática (APH).
    Other Authors: “...ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA....”
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  4. 4
    Inactivation of oxidative enzymes from avocado Geada pulp by high hydrostatic pressure.
    by ALVES, M., LIMA, R., ROSENTHAL, A.
    Published 2015-01-15
    Other Authors: “...Marcela Alves, UFRJ; ROZANA LIMA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA....”
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  5. 5
    Effect of packaging attributes on consumer liking of pressurized low salted cooked ham.
    by ALVES, N., DELIZA, R., ROSENTHAL, A.
    Published 2013-10-29
    Other Authors: “...N. ALVES, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA....”
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  6. 6
    Sensory characterization of high pressure treated low salted cooked ham using the Check-All-That-Apply (CATA) methodology.
    by ALVES, N., DELIZA, R., ROSENTHAL, A.
    Published 2013-10-31
    Other Authors: “...N. ALVES, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA....”
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  7. 7
    Liking and willingness to pay for salt reduction in cooked ham.
    by ALVES, N., DELIZA, R., ROSENTHAL, A.
    Published 2013-12-03
    Other Authors: “...N. ALVES, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA....”
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  8. 8
    Perfil sensorial de néctar de cajá.
    Other Authors: “...Rosires Deliza, CTAA; Amauri Rosenthal, CTAA; Julia Hauck Tiburski....”
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  9. 9
    Bacteriocin effect of lactic acid bacteria isolated from high pressure treated turkey ham against Salmonella enteritidis.
    by MATHIAS, S. P., ROSENTHAL, A., GASPAR, A.
    Published 2013-02-14
    Other Authors: “...SIMONE PEREIRA MATHIAS, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ARLENE GASPAR, UFRJ....”
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  10. 10
    Modificações físico-químicas na carne in natura bovina decorrentes da alta pressão hidrostática.
    by CABRAL NETO, O., ROSENTHAL, A., GASPAR, A.
    Published 2011-12-06T11:11:11Z
    Other Authors: “...OTAVIO CABRAL NETO, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ARLENE GASPAR, UFRRJ....”
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  11. 11
    Tradução e validação para a língua portuguesa de questionário utilizado em estudos de consumidor.
    by DELIZA, R., ROSENTHAL, A., COSTA, M. C. da
    Published 2020-05-28
    Other Authors: “...ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Maria Cristina da Costa, UFRJ....”
    Artigo de periódico biblioteca
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  12. 12
    Comportamento do consumidor frente à inovação em produtos alimentícios tradicionais.
    by HENRIQUE, N. C. A., DELIZA, R., ROSENTHAL, A.
    Published 2012-03-15
    Other Authors: “...NATHÁLIA CRISTINA ALVES HENRIQUE, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA....”
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  13. 13
    Revisão: tecnologias não convencionais e o impacto no comportamento do consumidor.
    by COSTA, M. C. da, DELIZA, R., ROSENTHAL, A.
    Published 2002-11-25
    Other Authors: “...MARIA CRISTINA DA COSTA, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA....”
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  14. 14
    Effectiveness of traffic light system on Brazilian consumers perception of food healthfulness.
    by LIMA, M., ALCANTARA, M. de, ROSENTHAL, A., DELIZA, R.
    Published 2020-02-06
    Other Authors: “...Mayara Lima, UFRRJ; Marcela de Alcantara, CNPq; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA....”
    Artigo de periódico biblioteca
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  15. 15
    Aplicação de alta pressão isostática na produção de derivados lácteos: uma revisão.
    Other Authors: “...ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS; ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA....”
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  16. 16
    The fate of patulin in apple juice processing: a review.
    Other Authors: “...Anderson de Souza Sant'Ana, UNICAMP; Amauri Rosenthal, CTAA; Pilar Rodriguez de Massaguer, UNICAMP....”
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  17. 17
    Pressão hidrostática nos atributos sensoriais do néctar de mamão.
    Other Authors: “...FERNANDA BRANCO SHINAGAWA, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; MARIA ALICE ZARUR...”
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  18. 18
    Efeito da alta pressão hidrostática nos microrganismos.
    Other Authors: “...Elisa Helena da Rocha Ferreira, CEFETEQ; Lourdes Maria Pessoa Masson, CEFETEQ; AMAURI ROSENTHAL...”
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  19. 19
    Adaptação de método de extração e caracterização das proteínas extraídas de presunto submetido à alta pressão.
    Other Authors: “...Marília Penteado Stephan, CTAA; Adriana Paula Slongo, UFSC; Rosires Deliza, CTAA; Amauri Rosenthal...”
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  20. 20
    Como a informação nutricional é percebida pelo consumidor?
    Other Authors: “...M. F. Lima, UFRRJ; Inayara Beatriz Araujo Marins, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA...”
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