Author Results for "Perez, Elevina"

Perez, Elevina
Dufour, Dominique
Gibert, Olivier
Pérez,Elevina
Pérez, Elevina
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Rolland-Sabaté, Agnès
Tapia, Maria Soledad
Lares,Mary
Reynes, Max
Guzman, Romel

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  1. 1
    Morfología de los frutos y características físico-químicas del Mucílago del cacao de tres zonas del Estado Aragua
    Digital revista
    SCIELO


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  2. 2
    Características físicas, químicas y funcionales de las harinas obtenidas por secano del ñame, ocumo y mapuey
    Digital revista
    SCIELO


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  3. 3
    Evaluacion del contenido de amilosa deil almidon de cassava (Manihot esculenta C.) durante la modificaclon por entrecruzamiento, acetilacion empleando el método colorimétrico y de calorimetria de barrido diferencial (OSC)
    conference_item biblioteca
    CIRAD FR


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  4. 4
    Composición química, perfil de aminoácidos y contenido de vitaminas de harinas de batata tratadas térmicamente
    Digital revista
    SCIELO


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  5. 5
    Efecto del calentamiento sobre la ultra estructura del almidón de batata (Ipomoea batatas L.)
    Digital revista
    UCV VE


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  6. 6
    Formulacion de mezcla para elaborar torta para regimenes especiales
    conference_item biblioteca
    CIRAD FR


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  7. 7
    Proximal composition and categorization by the amylose content of rice (Oryza sativa L.) varieties
    Digital revista
    UCV VE


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  8. 8
    Estudios de los cambios conformacionales, estructura granular y cristalina, y digestibilidad in vitro de almidones de maíz entrecruzados y metilados
    Digital revista
    SCIELO


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  9. 9
    Atributos físicos y composición proximal de tres variedades de ñame Mapuey (Disocorea trifida) cultivados en el estado Amazonas, Venezuela
    article biblioteca
    CIRAD FR


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  10. 10
    Stevia derivative and its potential uses in diabetic-directed foods. Review
    article biblioteca
    CIRAD FR


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  11. 11
    Characterization of the proteins fractions extracted from leaves of Amaranthus dubius (Amaranthus spp.)
    article biblioteca
    CIRAD FR


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  12. 12
    Efecto de la adición de harina de yuca (Manihot esculenta Crantz) sobre las características sensoriales, reológicas y físicas de tortas y panquecas
    Digital revista
    UCV VE


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  13. 13
    Production and characterization of unripe plantain (musa paradisiaca l.) Flours.
    Digital revista
    SCIELO


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  14. 14
    Characterization of the proteins fractions extracted from leaves of Amaranthus dubius (Amaranthus spp.)
    Journal Article biblioteca
    CGIAR


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  15. 15
    Use of Arrowroot (Maranta Arundinacae L.) and canna (Canna edulis Ker) for the formulation of products, including baked and confectionery staple goods
    book_section biblioteca
    CIRAD FR


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  16. 16
    Beneficio del cacao Criollo venezolano: variaciones en composición proximal, metilxantinas y polifenoles
    Digital revista
    SCIELO


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  17. 17
    Factores de riesgo asociados a diabetes mellitus tipo 2 en indios waraos del delta amacuro, Venezuela
    Digital revista
    SCIELO


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  18. 18
    A review: Association of Preventable Medical Conditions, Healthy Nutrition, the Ingestion of Psychotropic Medication and People who suffer from Severe Mental Illnesses
    Digital revista
    SCIELO


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  19. 19
    Efecto de la adición de harina de quinchoncho (Cajanus cajan) sobre la calidad química, nutricional y sensorial del ("casabe")
    article biblioteca
    CIRAD FR


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  20. 20
    Obtención de hidrolizados proteicos bajos en fenilalanina a partir de suero dulce de leche y chachafruto (Erythrina edulis Triana)
    Digital revista
    UCV VE


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