Effets du salage et de la methode de fumage sur la qualite de Tilapia spp. et Trachurus spp. decongeles traditionnellement stockes
Summaries (En, Fr)
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Rome (Italy) FAO
1989
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Subjects: | TILAPIA, TRACHURUS, SMOKING, BRINING, KEEPING QUALITY, FUMAGE, SALAGE, APTITUDE A LA CONSERVATION, AHUMADO, SALAZON, APTITUD PARA LA CONSERVACION, |
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unfao:7716862015-05-21T13:22:50ZEffets du salage et de la methode de fumage sur la qualite de Tilapia spp. et Trachurus spp. decongeles traditionnellement stockes Van den Berghe, C. FAO, Rome (Italy). Fishery Industries Div. eng Expert Consultation on Fish Technology in Africa eng 25-28 Apr 1988 Abidjan (Cote d'Ivoire) Sai, C. Oliyide, A. Oketokoun, M. Nago, M. FAO, Rome (Italy). Div. des Industries de la Peche fre Consultation d'Experts sur la Technologie du Poisson en Afrique fre 25-28 Apr 1988 Abidjan (Cote d'Ivoire) textRome (Italy) FAO1989 Summaries (En, Fr)Summaries (En, Fr)TILAPIATRACHURUSSMOKINGBRININGKEEPING QUALITYTILAPIATRACHURUSFUMAGESALAGEAPTITUDE A LA CONSERVATIONTILAPIATRACHURUSAHUMADOSALAZONAPTITUD PARA LA CONSERVACIONProceedings 294297-393URN:ISBN:9250029055 |
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