Продовольственные потери и пищевые отходы в контексте устойчивых продовольственных систем. Доклад Группы экспертов высокого уровня по вопросам продовольственной безопасности и питания Июнь 2014
По данным ФАО, в мире пропадает или выбрасывается почти треть всех произведенных продуктов питания – примерно 1,3 млрд. тонн в год. Продовольственные потери и пищевые отходы (ППО) влияют как на продовольственную безопасность и питание, так и на устойчивость продовольственных систем и их способность обеспечивать нынешнее и будущие поколения качественными продуктами питания в достаточном количестве. В настоящем докладе проводится анализ воздействия ППО на устойчивость продовольственных систем и на обеспечение продовольственной безопасности и питания в системном измерении. В нем дается обзор широкого спектра причин возникновения ППО, их классификация с разбивкой на общие категории и уровни. Доклад имеет явно выраженную практическую ориентацию. Он содержит описание конкретных элементов, призванных помочь всем заинтересованным сторонам в самостоятельном поиске возможных решений на индивидуальном и коллективном уровнях. В докладе приводятся многочисленные примеры и предлагается набор дальнейших шагов по разработке стратегий сокращения ППО применительно к многообразию контекстов и ситуаций.
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | Texto biblioteca |
Language: | rus |
Published: |
Rome (Italy) FAO, CFS
2014
|
Subjects: | Food chains, Food wastes, Food consumption, human nutrition, food security, Food supply, Food quality, Sustainability, Harvesting losses, Postharvest losses, Storage losses, |
Online Access: | http://www.fao.org/3/a-i3901r.pdf |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|