NIXTAMALIZACIÓN DE CINCO VARIEDADES DE MAÍZ CON DIFERENTE DUREZA DE GRANO: IMPACTO EN CONSUMO DE COMBUSTIBLE Y CAMBIOS FISICOQUÍMICOS
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Colegio de Postgraduados
2016
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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article12452018-08-08T16:53:58Z NIXTAMALIZACIÓN DE CINCO VARIEDADES DE MAÍZ CON DIFERENTE DUREZA DE GRANO: IMPACTO EN CONSUMO DE COMBUSTIBLE Y CAMBIOS FISICOQUÍMICOS Roque-Maciel, Laura Arámbula-Villa, Gerónimo López-Espíndola, Mirna Ortiz-Laurel, Hipólito Carballo-Carballo, Aquiles Herrera-Corredor, J. Andrés Colegio de Postgraduados 2016-08-16 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares application/pdf https://www.agrociencia-colpos.org/index.php/agrociencia/article/view/1245 Agrociencia; Vol. 50 No. 6 (2016): 16 de agosto - 30 de septiembre 2016.; 727-745 Agrociencia; Vol. 50 Núm. 6 (2016): 16 de agosto - 30 de septiembre 2016.; 727-745 2521-9766 1405-3195 spa https://www.agrociencia-colpos.org/index.php/agrociencia/article/view/1245/1245 |
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America del Norte |
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Departamento de documentación y biblioteca de COLPOS |
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nixtamalización de cinco variedades de maíz con diferente dureza de grano: impacto en consumo de combustible y cambios fisicoquímicos |
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