COEFICIENTE EFECTIVO DE DIFUSIÓN DE AGUA EN MASAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO POR EXTRUSIÓN

by Arámbula-Villa, Gerónimo, Yáñez-Limón, José M., Vorobiev-Vasilievich , Yuri, González-Hernández, Jesús
Published 2000

Efecto del tiempo de cocimiento y reposo del grano de maíz (Zea mayz l.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas, reológicas, estructurales y texturales del grano,...

by Arámbula Villa,Gerónimo, Barrón Ávila,Laura, González Hernández,J, Moreno Martínez,Ernesto, Luna Bárcenas,Gabriel
Published 2001

Evaluación de una metodología para determinar características de textura de tortilla de maíz (Zea mays L.)

by Arámbula-Villa,Gerónimo, Méndez-Albores,J. Abraham, González-Hernández,Jesús, Gutiérrez-Árias,Edmundo, Moreno-Martínez,Ernesto
Published 2004

Nixtamalización de cinco variedades de maíz con diferente dureza de grano: impacto en consumo de combustible y cambios fisicoquímicos

by Roque-Maciel,Laura, Arámbula-Villa,Gerónimo, López-Espíndola,Mirna, Ortiz-Laurel,Hipólito, Carballo-Carballo,Aquiles, Herrera-Corredor,J. Andrés
Published 2016

NIXTAMALIZACIÓN DE CINCO VARIEDADES DE MAÍZ CON DIFERENTE DUREZA DE GRANO: IMPACTO EN CONSUMO DE COMBUSTIBLE Y CAMBIOS FISICOQUÍMICOS

by Roque-Maciel, Laura, Arámbula-Villa, Gerónimo, López-Espíndola, Mirna, Ortiz-Laurel, Hipólito, Carballo-Carballo, Aquiles, Herrera-Corredor, J. Andrés
Published 2016

ESTABILIDAD TÉRMICA DE ACEITE VIRGEN DE COCO OBTENIDO DE DOS CULTIVARES CRECIDOS EN GUERRERO, MÉXICO

by Elodio-Policarpo,Fabiola, Peñaloza-Herrera,Brenda, Maldonado-Astudillo,Yanik I., Jimenez-Hernandez,Javier, Flores-Casamayor,Verónica, Arámbula-Villa,Gerónimo, Salazar,Ricardo
Published 2019

Lirio acuático (Eichhornia crassipes): una revisión

by Rodríguez-Lara,Jessica W., Cervantes-Ortiz,Francisco, Arámbula-Villa,Gerónimo, Mariscal-Amaro,Luis A., Aguirre-Mancilla,César L., Andrio-Enríquez,Enrique
Published 2022

Water hyacinth (Eichhornia crassipes): A review

by Rodríguez-Lara, Jessica Wendolin, Cervantes-Ortiz, Francisco, Arambula-Villa, Gerónimo, Mariscal-Amaro, Luis Antonio, Aguirre-Mancilla, Cesar Leobardo, Andrio-Enríquez, Enrique
Published 2021

Efecto de la adición de subproductos agroindustriales en las propiedades físicas de un bioplástico almidón-gelatina

by Francisco Ponce,Blanca Aurora, Vidal Silva,Isamar Maydeth, Maldonado Astudillo,Yanik Ixchel, Jiménez Hernández,Javier, Flores Casamayor,Verónica, Arámbula Villa,Gerónimo, Salazar,Ricardo
Published 2021

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CHIA (Salvia hispanica L.) PROTEIN FRACTION HYDROLYZED WITH ALCALASE AND FLAVOURZYME.

by López-García, Sonia C., Arámbula-Villa, Gerónimo, Torruco-Uco, Juan G., Contreras-Oliva, Adriana, Hernández-Rosas, Francisco, López-Espíndola, Mirna, José A. Herrera-Corredor
Published 2019

Propiedades morfométricas, fisicoquímicas y actividad antiproliferativa de maíces pigmentados de Guerrero

by Maldonado-Astudillo,Yanik I., Gutiérrez González,Ana Alicia, Flores Rogel,Yoko Lizette, Arámbula-Villa,Gerónimo, Flores-Casamayor,Verónica, Jiménez-Hernández,Javier, Ramírez,Mónica, Álvarez-Fitz,Patricia, Salazar,Ricardo
Published 2021